Блюдо из птицы - Ариса (Хариса - армянская похлебка из курицы и пшеницы)
Ариса (хариса) - древнее армянское блюдо из птицы, которое готовят из курицы и пшеничных зерен. В результате готовки по этому рецепту получается очень питательная похлебка из курицы и пшеницы, которая надолго утоляет голод.
Ингредиенты
круглозернистая пшеница(дзавар) - 1 кг
курица - 1,2 кг
масло сливочное 150 г
вода - 4 л
лук - 1 шт
соль - по вкусу
курица - 1,2 кг
масло сливочное 150 г
вода - 4 л
лук - 1 шт
соль - по вкусу
Этап приготовления 1
Перебираем крупу, промываем. Варим курицу, для этого заливаем курицу водой, кладем луковицу, перец горошком, лавровый лист.Этап приготовления 3
В бульон засыпать пшеничную крупу и варить около часа, затем положить куриное мясо и варить похлебку до готовности ( около 4-х часов).Этап приготовления 4
За 10 минут до кона готовки добавить сливочное масло, доварить и ариса (хариса) армянская похлебка из курицы и пшеницы готова!Пищевая ценность
- Калории: 108.00 ккал.
- Жиры: 3.50 г.
- Углеводы: 13.50 г.
- Белок: 5.70 г.
- Порция: 100 грамм