Азу из курицы - рецепт блюда из птицы
Азу, блюдо восточной кухни, которое готовят преимущественно из говядины. Но современные хозяйки, предпочитают рецепты более оперативные и по этому предлагаем заменить говядину на курицу. Чтобы приблизиться к оригиналу, возьмем окорочка. Сытное и вкусное азу из курицы вам понравится.
Ингредиенты
куриные бедрышки - 6 шт. (~ 700 г),
картофель - 800 г.,
соленые огурцы ~ 200 г.,
луковица - 1 крупная,
хмели-сунели (желанию, можно заменить) -1 ч. л.,
соль, перец молотый - по вкусу,
лавровый лист - 1-2 шт.,
томатная паста - 4 ст. л.,
сахар -1-2 ч. л.,
растительное масло - 4-6 ст. ложек.
картофель - 800 г.,
соленые огурцы ~ 200 г.,
луковица - 1 крупная,
хмели-сунели (желанию, можно заменить) -1 ч. л.,
соль, перец молотый - по вкусу,
лавровый лист - 1-2 шт.,
томатная паста - 4 ст. л.,
сахар -1-2 ч. л.,
растительное масло - 4-6 ст. ложек.
Этап приготовления 1
Куриные бедра промыть и просушить. Снять мясо с косточек. Порезать на кусочки.
Этап приготовления 2
Кусочки мяса обжарить в растительном масле минут 7. Переложить мясо в кастрюль с толстым дном. В сковороде пассеровать лук, нарезанный полукольцами.
Этап приготовления 3
Переложить лук к мясу. Картофель обжарить в сковороде до готовности. Отправить готовый картофель к мясу. Добавить мелко порезанные огурцы. Поперчить, посолить по вкусу, добавить лавровый лист, томатную пасту и залить парой стаканов воды.
Этап приготовления 4
Перемешать, довести до кипения и варить несколько минут (10-15) на слабом огне. Добавить зелень. Азу из курицы готово!
Пищевая ценность
- Калории: 159.05 ккал.
- Жиры: 9.29 г.
- Углеводы: 2.79 г.
- Белок: 14.70 г.
- Порция: 100 грамм