Куриные котлеты сочные - рецепт блюда из птицы
Рецепт этих куриных котлет не совсем обычен, для сочности и мягкости в фарш мы добавляем готовую подливу, а остальное все как обычно. Получается очень сочно и мягко.
Ингредиенты
фарш
фарш куриный - 500 г.,
рис (сырого отварить) - 2 ст. л.,
яйцо куриное - 1 шт.,
специи (соль, черный перец по вкусу) - по вкусу,
мука пшеничная для панировки - по вкусу,
масло растительное для жарки - по вкусу,
подлива для фарша
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
молоко - 100 мл.,
мука пшеничная - 1 ст. л.,
масло сливочное (для жарки-тушения моркови с луком) - 1 ст. л.,
соль - по вкусу.
фарш куриный - 500 г.,
рис (сырого отварить) - 2 ст. л.,
яйцо куриное - 1 шт.,
специи (соль, черный перец по вкусу) - по вкусу,
мука пшеничная для панировки - по вкусу,
масло растительное для жарки - по вкусу,
подлива для фарша
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
молоко - 100 мл.,
мука пшеничная - 1 ст. л.,
масло сливочное (для жарки-тушения моркови с луком) - 1 ст. л.,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи в растительном масле.
Этап приготовления 2
Когда лук станет мягким добавить муку и перемешать, обжарить минут пять, затем влить молоко и тушить помешивая до загустения.
Этап приготовления 3
Рис отварить до готовности. К куриному фаршу добавить рис, подливу, яйцо и специи, соль. Перемешать.
Этап приготовления 4
Муку насыпать в отдельную посуду. Из фарша формировать котлеты смоченными в воде руками или ложкой. Панировать в муке.
Этап приготовления 5
Обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон и довести до готовности, накрыв крышкой на слабом огне в течении 20 минут. Для гарнира отвариваем пасту, или делаем салат и подаем. Куриные котлеты сочные готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 181.18 ккал.
- Жиры: 6.66 г.
- Углеводы: 5.77 г.
- Белок: 24.01 г.
- Порция: 100 грамм