Блюдо из птицы - Куриные окорочка в индийском соусе с миндалем
В этом рецепте приготовим куриные окорочка, но соус для этого блюда из птицы будет со многими специями, характерными для индийской кухни. Карри - главная приправа в большинстве блюд в Индии, мы в этом рецепте добавим кардамон, имбирь, гвоздику и корицу, что придаст нашему блюду из птицы очень интересный вкус, и завершат праздник вкуса лепестки миндаля. Если вы найдете в магазине этот продукт, добавьте его обязательно. Будет очень вкусно!
Ингредиенты
куриные окорочка - 8 шт
имбирь корень - 30 г
лук репчатый - 200 г
помидоры консервированные в собственном соку - 425 г
кардамон - 1 ч.л
топленое масло - 4 ст.л
карри - 2 ст.л
гвоздика - 2 шт
корица - 1 шт
миндальные лепестки (при наличии) - 40 г
лимонный сок - 2 ст.л
соль - 1 г
кинза свежая - 5 г
имбирь корень - 30 г
лук репчатый - 200 г
помидоры консервированные в собственном соку - 425 г
кардамон - 1 ч.л
топленое масло - 4 ст.л
карри - 2 ст.л
гвоздика - 2 шт
корица - 1 шт
миндальные лепестки (при наличии) - 40 г
лимонный сок - 2 ст.л
соль - 1 г
кинза свежая - 5 г
Этап приготовления 1
Готовим окорочка, хорошенько промываем и снимаем кожу. Удаляем косточку, режем на небольшие куски.Имбирь чистим от кожуры, режем соломкой. Лук очищаем и нарезам кольцами.
Этап приготовления 2
Консервированные помидоры лучше брать уже нарезанными, если нет, нарежьте. Растопите масло в глубокой сковороде, припустите в нем имбирь и лук, следите чтобы не пригорели.Этап приготовления 3
В сковороду добавляем карри, тушим около 3-х минут. Добавляем кусочки окорочков и помидоры, гвоздику, корицу, кардамон. Все перемешиваем и тушим еще минут 15 на небольшом огне.Этап приготовления 4
Добавляем миндаль (если есть), наливаем лимонный сок и солим. Тушим еще 15 минут. Куриные окорочка в индийском соусе с миндалем готовы!Пищевая ценность
- Калории: 182.23 ккал.
- Жиры: 15.28 г.
- Углеводы: 0.64 г.
- Белок: 12.90 г.
- Порция: 100 грамм