Отбивные из курицы в картофельной шубке - рецепт блюда из птицы
Простое, но очень вкусное блюдо из птицы - отбивные из куриного филе, обжаренные в кляре и картофельной обертке. Подавать надо горячим с овощным салатом.
Ингредиенты
куриное филе (1 грудка)- 2 части,
картофель - примерно 500 г.(4 средние),
майонез - 1 ст. л.,
чеснок - 1-2 зубчика,
яйцо - 1 шт.,
мука - 2 ст.л.,
соль, перец - по вкусу ,
растительное масло - для обжарки.
картофель - примерно 500 г.(4 средние),
майонез - 1 ст. л.,
чеснок - 1-2 зубчика,
яйцо - 1 шт.,
мука - 2 ст.л.,
соль, перец - по вкусу ,
растительное масло - для обжарки.
Этап приготовления 1
Филе курицы разрезать вдоль на две части. Накрыть пищевой пленкой и отбить.
Этап приготовления 2
Майонез, чеснок, соль и перец перемешать. Каждую часть отбитого филе хорошо смазать со всех сторон подготовленным соусом. Отставить для маринования минут на 20.
Этап приготовления 3
Картофель натереть на средней терке и отжать от лишней жидкости. Яйцо размешать вилкой, насыпать муку в отдельную емкость.
Этап приготовления 4
Куриное филе обмакиваем в муку, затем во взбитое яйцо. С помощью ложки накладываем натертый картофель и уплотняем. Кладем в разогретое на сковороде растительное масло картофелем вниз. Сверху накладываем следующую порцию картофеля и опять уплотняем. Слегка присаливаем. Со вторым кусочком филе поступаем точно также. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки, переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Подаем горячим.
Пищевая ценность
- Калории: 120.00 ккал.
- Жиры: 2.50 г.
- Углеводы: 25.00 г.
- Белок: 19.00 г.
- Порция: 100 грамм