Сочный шашлык из птицы с овощами - рецепт для духовки
Шашлык из птицы с овощами - сочный в духовке. Шашлык по этому рецепту из нашего Журнала можно приготовить не выходя на природу (непогода или другие обстоятельства) запечь в духовке и получится сочно, нежно, ароматно! А овощи - объедение.
Ингредиенты
грудка куриная (филе) - 700 г.,
шампиньоны - 450 г.,
баклажан (примерно 250 г.) - 1 шт.,
ряженка - 300 мл.,
масло оливковое - 2 ст. л.,
горчица ("С мёдом") - 2 ч. л.,
карри (без горки) - 1 ч. л.,
паприка сладкая - 1/2 ч. л.,
чеснок - 3 зуб.,
соль (без горки (или по вкусу) - 2,5 ч. л.,
перец черный - 1 щепот.
шампиньоны - 450 г.,
баклажан (примерно 250 г.) - 1 шт.,
ряженка - 300 мл.,
масло оливковое - 2 ст. л.,
горчица ("С мёдом") - 2 ч. л.,
карри (без горки) - 1 ч. л.,
паприка сладкая - 1/2 ч. л.,
чеснок - 3 зуб.,
соль (без горки (или по вкусу) - 2,5 ч. л.,
перец черный - 1 щепот.
Этап приготовления 1
Готовим ингредиенты, филе курицы нарезаем крупными кубиками, также крупно нарезаем баклажаны, шампиньоны режем, если они крупные. Отвариваем в подсоленной воде грибы и баклажаны. Каждый по отдельности. Грибы минут 10, баклажаны около 2-х минут. Для маринада готовим соус, ряженку соединяем соль, чёрный молотый перец, оливковое масло, чеснок и горчицу «С мёдом», карри, паприку.
Этап приготовления 2
Все перемешиваем, получается вот такой соус.
Этап приготовления 3
В баклажаны и грибы выкладываем по 3 ст.ложки маринада. Остальным маринуем филе. Все ставим в холодильник минут на 60.
Этап приготовления 4
Форму для запекания выстилаем бумагой для запекания. Формируем шашлыки чередуя филе с баклажанами и грибами, насаживая их очень плотно. Выкладываем все на противень.
Этап приготовления 5
Разогреваем духовку до 200о. Ставим шашлыки в духовку минут на 40. Периодически поливаем образовавшимся соком. Когда мясо подрумянится достаем и подаем. Мммм вкуснота! Сочно, ароматно!
Пищевая ценность
- Калории: 183.34 ккал.
- Жиры: 12.06 г.
- Углеводы: 1.96 г.
- Белок: 19.07 г.
- Порция: 100 грамм