Рецепт французской кухни - конфи из гусиных ножек

Рецепт французской кухни - конфи из гусиных ножек Блюдо из птицы - конфи из гусиных ножек, во французской кухне словом конфи называют мясо, залитое жиром, которое может хранится довольно долго. Мясо долго томится в жиру, пока не станет мягким и нежным. Приготовьте это блюдо из птицы по рецепту из нашего журнала, мясо долго можно будет хранить, и пригодится оно в любой момент, например, когда некогда долго возиться на кухне, а тут достал конфи из холодильника и любое блюдо из птицы готово!

Ингредиенты

утиные ножки - 3 шт.,
куриный бульон - 100 мл,
соль морская - 1 чл.,
для соуса
тимьян свежий - 3 веточки,
соевый соус - 2 ст. лож,
мед жидкий - 1 ст. лож,
лавровый лист - 2 шт.,
можжевельник ягоды - 3 шт.,
перец черный свежемолотый - 1 щеп
Ингредиентов на (3 порции)
Рецепт французской кухни - конфи из гусиных ножек. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1 Разогреть духовку до 220<sup>о</sup>С. Гусиные ножки хорошо промыть и обсушить, посолить.Разогреть духовку до 220оС. Гусиные ножки хорошо промыть и обсушить, посолить.
Этап приготовления 2 Мед соединить с соевым соусом, добавить листья тимьяна, можжевельник, предварительно растертый в ступке, измельченный руками лавровый лист, поперчить и перемешать.Мед соединить с соевым соусом, добавить листья тимьяна, можжевельник, предварительно растертый в ступке, измельченный руками лавровый лист, поперчить и перемешать.
Этап приготовления 3 Подготовленные ножки выложить в жаропрочную форму и залить бульоном.Подготовленные ножки выложить в жаропрочную форму и залить бульоном.
Этап приготовления 4 Запекать в разогретой духовке 45 минут, периодически поливая образовавшимся соком.Запекать в разогретой духовке 45 минут, периодически поливая образовавшимся соком.

Пищевая ценность

  • Калории: 352.00 ккал.
  • Жиры: 33.00 г.
  • Углеводы: 0.00 г.
  • Белок: 18.40 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Воход на сайт

Наверх