Рецепт - Якитори сасами (шашлык по японски) из птицы

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 12-10-2017, 20:41

Рецепт - Якитори сасами (шашлык по японски) из птицы

Якитори сасами - шашлык по японски. Куриные грудки без кожицы порезанные кусочками, и обжаренные на углях. Очень популярное в Японии блюдо из птицы, продается как фаст фуд. Приготовив якитори по нашему рецепту вы почувствуете ароматы и вкусы Японии.

Ингредиенты

для якитори сасами
куриная грудка - 2 шт.,
зеленый лук- несколько перышек,
соус тарэ
соевый соус - 100 мл,
мирин — кулинарное вино - 50 мл,
сахар - 3 ст. л.,
для дополнительного аромата
имбирь - 3 см.,
рисовый уксус - 1 ч. л.

◈ Японская кухня

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (3 порции)

Рецепт - Якитори сасами (шашлык по японски) из птицы. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Начинаем готовить соус тарэ. Натираем корень имбиря на мелкой терке. Выжимаем из натертого имбиря сок.

Этап приготовления 2

В небольшую сковороду вливаем выжатый сок имбиря, соевый соус, мирин, рисовый уксус и сахар, нагреваем перемешиваем и выпариваем смесь почти вполовину.

Этап приготовления 3

Нарезаем кусочками по 3-4 см зеленый лук.

Этап приготовления 4

Нарезаем тонкими пластинками кусочки куриной грудки.

Этап приготовления 5

На бамбуковые шпажки, заранее замоченные в воде в течение получаса, нанизываем волной кусочки куриного филе, перемежая их зеленым луком. Так как мы готовим якитори дома, то будем жарить их на сковороде- гриль. Разогреваем сильно сковороду и смазываем её растительным маслом. Выкладываем шашлычки и смазываем их таре. Переворачиваем и опять смазываем соусом, соуса не жалеем, смазываем несколько раз. Жарим до готовности, следим за тем, чтобы не пересушить мясо. Подаем якитори с рисом и соусом тарэ.