Паста карбонара с ветчиной
Рецепт пасты карбонара очень прост – это одно из самых популярных во всем мире блюд, славящееся своим неповторимым вкусом и ароматом, делается из вполне доступных продуктов, которые легко купить по демократичным ценам: бекон, сыры, оливковое масло и, наконец, сама паста – эти продукты хорошего качества сегодня легко найти во многих крупных магазинах.
Ингредиенты
спагетти 400 г,
оливковое масло 6 столовых ложек,
чеснок 2 зубчика,
ветчина 300 г,
яичный желток 4 штуки,
сыр пармезан 100 г,
сливки 10% 200 мл,
соль по вкусу,
перец черный, молотый по вкусу
оливковое масло 6 столовых ложек,
чеснок 2 зубчика,
ветчина 300 г,
яичный желток 4 штуки,
сыр пармезан 100 г,
сливки 10% 200 мл,
соль по вкусу,
перец черный, молотый по вкусу
Спагетти варить 7-10 минут в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
В сковороде разогрейте оливковое масло, положите чеснок и слегка подрумяньте.
Ветчину/бекон мелко нарежьте, добавьте к чесноку и обжаривайте 5 минут.
Сыр пармезан натрите на мелкой терке. Желтки взбить со сливками, немного подсолить.
Спагетти переложить в сотейник с чесноком и ветчиной/беконом.
Добавить взбитые желтки и тёртый сыр, перемешать. Держать на огне 3 минуты.
Посыпать молотым перцем, украсить зеленью и подавать на стол.