Рецепт - макароны по-неаполитански
Макароны по-неаполитански - постная еда. Макароны из твердых сортов пшеницы в соусе из овощей, сытное, постное блюдо. Подойдет на ужин, или обед для всей семьи.
Ингредиенты
макароны - 100 г,
соль - по вкусу,
базилик - по вкусу,
баклажан - 1 шт,
лук - 1 шт,
перец красный сладкий - 1 шт,
чеснок - 2 зубчика,
масло оливковое - 1 ст.л,
розмарин - 1 ч.л,
перец чили - 1 ч.л,
зелень (майоран,базилик,эстрагон) - смесь 1 ч.л,
помидор - 2 шт
соль - по вкусу,
базилик - по вкусу,
баклажан - 1 шт,
лук - 1 шт,
перец красный сладкий - 1 шт,
чеснок - 2 зубчика,
масло оливковое - 1 ст.л,
розмарин - 1 ч.л,
перец чили - 1 ч.л,
зелень (майоран,базилик,эстрагон) - смесь 1 ч.л,
помидор - 2 шт
Этап приготовления 1
Запечь баклажаны в духовке при 220о около 40 минут. Вынуть из духовки, очистить и мелко нарезать.Этап приготовления 2
Лук и чеснок мелко нарезать. Перец очистить от семян и мелко нарезать. Все обжарить в разогретом растительном масле. Заправить розмарином, чили, смесью трав.Этап приготовления 3
К овощной смеси добавить измельченный баклажан. Все хорошенько размять до состояния пюре. Остудить.Этап приготовления 4
Помидоры разрезать , очистить от кожицы а твердых частей., размять до состояния пюре и добавить к овощной смеси.Этап приготовления 5
Макароны отварить в подсоленной воде минут 15. Слить воду. Подавать макароны по-неаполитански с овощным соусом, красив листочками базилика.Пищевая ценность
- Калории: 83.99 ккал.
- Жиры: 1.36 г.
- Углеводы: 15.21 г.
- Белок: 2.53 г.
- Порция: 100 грамм