Рецепт блюда из мяса - Бигос традиционный польский
Блюдо из мяса - Бигос традиционный польский, приготовим его по нашему рецепту для угощения приглашенных друзей или для семейного ужина. Сытное вкусное блюдо из мяса с капустой украсит праздничный стол, понравится гостям и надолго запомнится.
Ингредиенты
капуста свежая – 100 г,
капуста квашеная – 100 г,
грибы белые (сушенные) – 20 г,
бекон – 50 г,
свинина (грудинка) – 120 г,
лавровый лист – 3 листочка,
душистый перец – 7 горошин,
тмин – 1 ч.л,
лук – 1 шт,
колбаса сырокопченая – 50 г,
томатная паста – 20 г,
сахар – 1 ч.л,
перец чили – 1 шт.,
растительное масло - для обжарки,
зелень укропа и петрушки,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу
капуста квашеная – 100 г,
грибы белые (сушенные) – 20 г,
бекон – 50 г,
свинина (грудинка) – 120 г,
лавровый лист – 3 листочка,
душистый перец – 7 горошин,
тмин – 1 ч.л,
лук – 1 шт,
колбаса сырокопченая – 50 г,
томатная паста – 20 г,
сахар – 1 ч.л,
перец чили – 1 шт.,
растительное масло - для обжарки,
зелень укропа и петрушки,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу
Этап приготовления 1
Свежую капусту нарезаем тонкой соломкой и тушим в кастрюле с толстым дном разогреваем немного масла и тушим капусту добавив немного воды, добавляем немного грибов и продолжаем тушить. Квашеную капусту тушим в отдельной кастрюле до мягкости.Этап приготовления 2
В сковороду кладем пластики бекона, разогреваем до такой степени, чтобы он пустил сок и кладем свиную грудинку, а обжаренный бекон убираем. Свиную грудинку обжариваем с двух сторон до готовности около 30 минут.Этап приготовления 3
Когда мясо будет готово добавляем его в кастрюлю к капусте, туда же кладем бекон и специи, квашеную капусту, тушим еще минут 30.Этап приготовления 4
Когда мясо полностью будет готово, вытаскиваем и режем его на небольшие кубики и возвращаем в кастрюлю, добавляем тмин и немного перца чили, готовый бигос выкладываем на сервировочное блюдо и украшаем зеленью.Пищевая ценность
- Калории: 125.68 ккал.
- Жиры: 9.55 г.
- Углеводы: 4.20 г.
- Белок: 6.13 г.
- Порция: 100 грамм