Рецепт мяса по-грузински - Чашушули
Чашушули - мясо по-грузински. Название этого мясного блюда - обозначает "острый", приготавливая его по рецепту грузинской кухни, представленном в нашем журнале рецептов, необходимо применять много специй, мясо в традиционном рецепте нежная телятина.
Ингредиенты
телятина - 500 г,
репчатый лук - 2 шт,
чеснок - 2 зуб,
кинза - 1 ч.л,
перец сладкий болгарский:
зеленый 1/2 шт. + желтый 1/2 шт.,
укроп - 50 г,
аджика в пиале и перец - 4 ст.л,
соль - 1,5 ч.л,
растительное масло - 20 мл,
перец черный молотый - 1 ч.л,
помидор - 300 г,
петрушка - 1 пучок
репчатый лук - 2 шт,
чеснок - 2 зуб,
кинза - 1 ч.л,
перец сладкий болгарский:
зеленый 1/2 шт. + желтый 1/2 шт.,
укроп - 50 г,
аджика в пиале и перец - 4 ст.л,
соль - 1,5 ч.л,
растительное масло - 20 мл,
перец черный молотый - 1 ч.л,
помидор - 300 г,
петрушка - 1 пучок
Этап приготовления 1
Мясо режем небольшими кусками, добавляем к нему аджику. Режем тонкими полукольцами лук.
Этап приготовления 2
Нарезанный лук добавляем к мясу и хорошо руками перемешиваем, лук стараемся размять. Добавляем специи и оставляем на 30 минут настояться.
Этап приготовления 3
Разогреваем казан, кладем в него маринованное мясо. Жарим мясо без масла, постоянно помешивая. После того как выделившийся при жарке мяса сок упарится наполовину, добавляем мелко нарезанный чеснок.
Этап приготовления 4
Добавляем кориандр, хмели-сунели, накрываем крышкой и томим минут 20. Тем временем измельчаем помидоры.Добавляем помидоры к мясу.Тушим 20 минут.
Этап приготовления 5
Режем мелкими кубиками перцы, добавляем к мясу тушим, минут 15, добавляем острый перец, соль, тушим минут 10, кладем мелко нарезанную зелень. Чашушули - мясо по-грузински готово!
Пищевая ценность
- Калории: 240.00 ккал.
- Жиры: 10.33 г.
- Углеводы: 10.33 г.
- Белок: 24.67 г.
- Порция: 100 грамм