Рецепт жареных свиных ножек по-французски

Рецепт жареных свиных ножек по-французски
Блюдо из мяса - Жареные свиные ножки по-французски. В одной из провинций Франции существовал обычай, девушка на выданье, когда в семье забивали свинью, отправляла претенденту на руку и сердце свиные ножки, украшенные веточками лавра в знак согласия выйти за него замуж. Сейчас будем готовить это блюдо из мяса, по французскому рецепту представленному в нашем журнале рецептов.

Ингредиенты

ножки свиные - 8 шт,
лук - 1 шт,
гвоздика - 5 шт,
морковь - 3 шт,
зелень - 1 пучок,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу
Этап приготовления 1 Свиные ножки должны быть хорошо подготовлены, очищены от шерсти, выскоблены и сняты копытца. Когда все это будет сделано, надо их еще раз хорошенько промыть, просушить .
Этап приготовления 2 Подготовленные свиные ножки варить в бульоне около 4-х часов, до готовности. Продолжительность зависит от возраста свиньи.
Этап приготовления 3 Когда ножки сварятся, снять кастрюлю с огня и остудить. Затем достать ножки из бульона, обсушить.
Этап приготовления 4 Сбрызнуть ножки растопленным салом, обвалять в панировочных сухарях.
Этап приготовления 5 Обжарить ножки в разогретой духовке на гриле, следить чтобы панировка не подгорела. Жареные свиные ножки по - французски готовы, подавать с гарниром - картофельным пюре, пюре из гороха.

Пищевая ценность

  • Жиры: 38.41 г.
  • Углеводы: 0.00 г.
  • Белок: 16.49 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад