Рецепт Свинины с алычей по-французски
Блюдо из мяса - Свинина с алычей по-французски. Предлагаем приготовить по нашему рецепту вариант свинины по французски без картошки и майонеза. Это блюдо из мяса точно придется по вкусу всем членам вашей семьи.
Ингредиенты
свинина - 4 куска,
масло сливочное - 80 г,
алыча - 24 шт,
лук - 500 г,
вино белое - 100 г,
сливки - 100 г,
коньяк - 50 г,
соль- по вкусу,
перец -по вкусу
масло сливочное - 80 г,
алыча - 24 шт,
лук - 500 г,
вино белое - 100 г,
сливки - 100 г,
коньяк - 50 г,
соль- по вкусу,
перец -по вкусу
Этап приготовления 1
Алычу моем, просушиваем и очищаем от косточек. Лук чистим, режем кольцами и томим в сливочном масле в закрытой кастрюльке, понемногу добавляя белое вино. Солим и перчим.Этап приготовления 2
Масло сливочное сильно разогреваем в сотейнике. Свинину солим и перчим, а затем обжариваем с двух сторон в сотейнике до подрумянивания. Затем вынимаем из сотейника и укутываем, чтобы свинина оставалась в тепле.Этап приготовления 3
В сотейник, где жарилась свинина, кладем алычу, добавляем 2 ложки воды, тушим минут 5 на маленьком огне. Затем выкладываем к алыче свинину поливаем коньяком и поджигаем.Этап приготовления 4
Делаем соус тушеный в вине лук измельчаем в блендере до однородности, выливаем в кастрюлю с толстым дном и тушим на маленьком огне помешивая, затем доливаем сливки и кипятим.Этап приготовления 5
Свинину раскладываем на блюде, украшаем алычей. Луковый соус в ливаем в сотейник, кипятим, и поливаем им мясо и алычу.Пищевая ценность
- Калории: 284.22 ккал.
- Жиры: 23.38 г.
- Углеводы: 1.32 г.
- Белок: 16.34 г.
- Порция: 100 грамм