Блюдо из мяса - Марокканское рагу с колбасками
Блюдо из мяса - Марокканское рагу с колбасками. Пикантное блюдо с колбасками ( говяжьими или какими нибудь другими) и овощами. Блюдо из мяса, приготовленное по этому рецепту сытное, вполне может быть самостоятельным обедом или, если вас не пугают лишние калории, ужином.
Ингредиенты
луковица – 1 шт,
сельдерей черешковый – 2 стебля,
мята – 4 веточки,
кориандр семена – 1/2 ч. л.,
томаты консервированные в собственном соку – 400 г,
перец черный и душистый – по 5 горошин,
бульон мясной – 400 мл,
колбаски из баранины – 400 г,
чеснок – 2 зубчика,
морковь большая – 2 шт,
масло растительное – 1 ст. л.,
фасоль белая консервированная – 400 г,
горчичных семян - щепотка,
соль - по вкусу
сельдерей черешковый – 2 стебля,
мята – 4 веточки,
кориандр семена – 1/2 ч. л.,
томаты консервированные в собственном соку – 400 г,
перец черный и душистый – по 5 горошин,
бульон мясной – 400 мл,
колбаски из баранины – 400 г,
чеснок – 2 зубчика,
морковь большая – 2 шт,
масло растительное – 1 ст. л.,
фасоль белая консервированная – 400 г,
горчичных семян - щепотка,
соль - по вкусу
Этап приготовления 1
Колбаски нарезать кусочками длиной 4 см. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Морковь и пастернак очистить, разрезать вдоль на 4 части. Чеснок очистить, раздавить.Кориандр, горошины перца и горчичные семена растолочь в ступке.Этап приготовления 2
В сковороду с разогретым растительным маслом положить нарезанные колбаски и обжарить до золотистой корочки около восьми минут. Убрать колбаски при помощи шумовки в отдельное блюдо. Сковороду с огня не снимать.Этап приготовления 3
В жир оставшийся в сковороде положить нарезанный лук, слегка спассеровать, добавить к нему чеснок, минутку пропарить и добавить овощи. Обжарить на небольшом огне минуты 3.Этап приготовления 4
Всыпать толченые пряности.Влить бульон и тушить овощи до готовности.Этап приготовления 5
Добавить в сковороду колбаски и фасоль ( без жидкости). Тушить без крышки минут пять. Украсить листиками мяты.Марокканское овощное рагу с колбасками готово!Пищевая ценность
- Калории: 182,3 ккал.
- Жиры: 7,1 г.
- Углеводы: 5,9 г.
- Белок: 6,2 г.
- Порция: 100 грамм