Тефтели с мясом и овощами - летний рецепт
Тефтели с мясом и овощами, этот летний рецепт мясного блюда, готовить просто и быстро. В нашем Журнале много разных рецептов тефтелей, я решила, что еще один будет нелишним, в нем много овощей, что позволяет назвать его летним, подавать их можно без гарнира с овощным салатом. Получились летние тефтели сочными, в меру острыми.
Ингредиенты
для тефтелей
кабачок - 100 г.,
картофель - 130 г.,
капуста - 250 г.,
морковь - 50 г.,
лук репчатый - 50 г.,
фарш свиной - 500 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
рис отварной - 300 г.,
соль- 1 ч.л.,
перец ч.м. - по вкусу,
чеснок в порошке - по вкусу,
для соуса
мука рисовая (и для панировки) - 4 ст.л.,
сметана - 2 ст.л.,
помидор - 150 г.,
вода - 05, л.,
соль - 0,5 ч.л.,
чеснок - по вкусу,
перец ч.м. - по вкусу,
масло растительное - для смазки формы.
кабачок - 100 г.,
картофель - 130 г.,
капуста - 250 г.,
морковь - 50 г.,
лук репчатый - 50 г.,
фарш свиной - 500 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
рис отварной - 300 г.,
соль- 1 ч.л.,
перец ч.м. - по вкусу,
чеснок в порошке - по вкусу,
для соуса
мука рисовая (и для панировки) - 4 ст.л.,
сметана - 2 ст.л.,
помидор - 150 г.,
вода - 05, л.,
соль - 0,5 ч.л.,
чеснок - по вкусу,
перец ч.м. - по вкусу,
масло растительное - для смазки формы.
Этап приготовления 1
Вот что нам понадобится, ингредиенты для соуса я придумала потом и их на фото нет, за исключением помидора..
Этап приготовления 2
Овощи моем, если надо чистим (картофель), трем на крупной терке все, за исключением помидора.
Этап приготовления 3
Соединяем овощи с фаршем и рисом, вбиваем яйцо, солим, перчим по вкусу, я еще добавила чесночный порошок. Теперь все это надо очень хорошо перемешать, чтобы овощи соединились с фаршем, фарш впитал сок от овощей.
Этап приготовления 4
В тарелочку насыпаем муку для панировки, у меня рисовая, но это может быть любая, хоть гречневая. Из фарша формируем тефтели любой формы, панируем в муке и выкладываем на смазанный маслом противень. К оставшейся после панировки муке добавляем сметану, измельченный помидор (я измельчала на терке), соль, пряности и хорошо размешиваем, постепенно добавляя воду. Заливаем соусом тефтели и отправляем в духовку при 180о на 40 минут.
Этап приготовления 5
Соус загустел, тефтели подрумянились, готово. Подаем летние тефтели из мяса и овощей с гарниром или свежими овощами.
Пищевая ценность
- Калории: 172.90 ккал.
- Жиры: 13.00 г.
- Углеводы: 6.73 г.
- Белок: 7.39 г.
- Порция: 100 грамм