Рулет из мяса с начинкой - простой рецепт для праздника

Рулет из мяса с начинкой - простой рецепт для праздника
Рулет из мяса с начинкой, довольно простое блюдо, но очень вкусное и сытное. Если вам надоели котлеты или вы хотите разнообразить стол к наступающим праздникам, воспользуйтесь этим рецептом мясного блюда из нашего Журнала. Важное достоинство у него - простота, а я люблю простые и вкусные рецепты, мне нравится, когда не надо долго стоять у плиты, жарить-парить. Ставим заготовку в духовку и занимаемся другими делами, рецепт этого мясного рулета именно такой - просто, быстро, вкусно!

Ингредиенты

для основы
мясной фарш - 800г.,
белый хлеб - 5-6 ломтиков,
молоко - 150-180 мл.,
яйцо - 1, 5 шт.,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
для начинки
яйцо - 6 шт.,
сливочное масло - 60-70 г.,
соль, перец - по вкусу,
для смазки/обсыпки/ рулета
яйцо - 0,5 шт.,
панировочные сухари - 3 ст.л.,
кипяток - 80-100 мл.
Этап приготовления 1 Подготавливаем необходимые ингредиенты. Фарш можно взять смешанный, или чисто говяжий, ориентируйтесь на свои предпочтения. Яйца для начинки надо отварить заранее, остудить и мелко порубить, заправить сливочным маслом, посолить и поперчить по вкусу. Ломтики белого хлеба залить молоком и дать хорошо пропитаться, затем пропустить через мясорубку.Подготавливаем необходимые ингредиенты. Фарш можно взять смешанный, или чисто говяжий, ориентируйтесь на свои предпочтения. Яйца для начинки надо отварить заранее, остудить и мелко порубить, заправить сливочным маслом, посолить и поперчить по вкусу. Ломтики белого хлеба залить молоком и дать хорошо пропитаться, затем пропустить через мясорубку.
Этап приготовления 2 Смешать готовый фарш с хлебом, вбить яйцо, посолить и перчить. Чтобы фарш хорошо смешался следует его отбить, откинув с силой на стол или в миску несколько раз. Отмерить необходимое количество пекарской бумаги по размеру противня с небольшим запасом. Выложить на неё фарш и разровнять в пласт толщиной около 2 см. В центр пласта из фарша выложить полоской начинку.Смешать готовый фарш с хлебом, вбить яйцо, посолить и перчить. Чтобы фарш хорошо смешался следует его отбить, откинув с силой на стол или в миску несколько раз. Отмерить необходимое количество пекарской бумаги по размеру противня с небольшим запасом. Выложить на неё фарш и разровнять в пласт толщиной около 2 см. В центр пласта из фарша выложить полоской начинку.
Этап приготовления 3 Помогая себе бумагой свернуть рулет, накрыв начинку до половины с одной стороны, затем с другой, выровнять место соединения.Помогая себе бумагой свернуть рулет, накрыв начинку до половины с одной стороны, затем с другой, выровнять место соединения.
Этап приготовления 4 Смазать подготовленный рулет взбитым вилкой яйцом и обвалять в панировочных сухарях. Теперь, подняв рулет в бумаге, выложить его в той же бумаге на противень. Влить кипяток с обеих сторон.Смазать подготовленный рулет взбитым вилкой яйцом и обвалять в панировочных сухарях. Теперь, подняв рулет в бумаге, выложить его в той же бумаге на противень. Влить кипяток с обеих сторон.
Этап приготовления 5 Выпекать мясной рулет в духовке при 180<sup>о</sup> 40 минут. Когда он покроется румяной корочкой, мясной рулет готов! Достаем из духовки, даем немного остыть и нарезаем на порции. Мясной рулет с начинкой готов!Выпекать мясной рулет в духовке при 180о 40 минут. Когда он покроется румяной корочкой, мясной рулет готов! Достаем из духовки, даем немного остыть и нарезаем на порции. Мясной рулет с начинкой готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 269.70 ккал.
  • Жиры: 24.26 г.
  • Углеводы: 1.49 г.
  • Белок: 11.47 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад