Свиная грудинка, запеченная в капусте - рецепт французской кухни
Блюдо из мяса - Свиная грудинка, запеченная в капусте по-французски. Очень простое и сытное блюдо приготовленное по этому рецепту, вас очень выручит, если вам предстоит, например, принять гостей.
Ингредиенты
капуста белокочанная - 1 шт,
грудинка свиная - 1000 г,
сметана - 150 г,
вино белое сухое - 100 г,
сыр - 50 г,
шалфей - 4 листочка,
соль- по вкусу,
перец - по вкусу
грудинка свиная - 1000 г,
сметана - 150 г,
вино белое сухое - 100 г,
сыр - 50 г,
шалфей - 4 листочка,
соль- по вкусу,
перец - по вкусу
Этап приготовления 1
Капусту очищаем от зеленых листьев, убираем жесткие части. Очищенную капусту отвариваем в подсоленной воде около 25 минут. Вынимаем, даем стечь воде и крпно режем.Этап приготовления 2
Обжариваем отваренную капусту в сильно разогретом масле минут 20.Солим, перчим, заливаем капусту сметаной и тушим накрыв крышкой на медленном огне 30 минут.Этап приготовления 3
Пока капуста тушится, куски свинины на ребрышках обжарить в растительном масле по 10 минут с каждой стороны, чтобы образовалась румяная корочка.Этап приготовления 4
Листья шалфея моем, нарезаем, опускаем в белое вино, которое налито в сковороду, кипятим 5 минут и заливаем вином капусту, перемешиваем.Этап приготовления 5
В форму для запекания выкладываем половину капусты, на неё выкладываем свинину, сверху выкладываем оставшуюся капусту. Все посыпаем натертым сыром. Ставим в духовку, разогретую до 16 о на 10 минут. Подаем готовым в форме для запекания.Пищевая ценность
- Калории: 398.00 ккал.
- Жиры: 40.50 г.
- Углеводы: 7.92 г.
- Белок: 8.40 г.
- Порция: 100 грамм