Котлеты по-сербски (Уштипцы) - рецепт блюда из мяса

Такие котлеты мы еще не готовили! Обещают, что они необыкновенно нежные, сочные и ароматные, благодаря некоторым особенностям рецепта. Приготовление котлет по-сербски ничем особенным не отличается, изюминка вся в наборе ингредиентов. Записываю в Журнал рецепт этого мясного блюда и бегу готовить, интересно, что получится?

Ингредиенты

фарш мясной (свинина + говядина) - 1 кг.,
лук репчатый (средний) - 1,5 шт.,
сода - 1 ч. л.,
вода газированная (минеральная, сильно газированная) - 0.5 стак.,
паприка сладкая (молотая) - 2 ч. л.,
чеснок - 5 зуб.,
брынза (или сыр) - 150 г.,
грудинка (копченая) - 150 г.,
зелень (укроп + петрушка + зеленый лук) - 1 пуч.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
масло растительное - для жарки котлет.

Этап приготовления 1

Фарш готовим, пропустив через мясорубку одновременно с мясом лук и чеснок. Солим, перчим, добавляем соду.

Этап приготовления 2

Добавляем минеральную, сильно газированную воду, мелко нарезанную копченую грудинку и натертую на крупной терке брынзу или сыр.

Этап приготовления 3

Мелко режем и добавляем зелень, хорошо все перемешиваем и мокрыми руками формируем котлеты. Обжариваем их на среднем огне с двух сторон, затем добавляем 0,5 стакана воды, накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 10 минут.

Этап приготовления 4

Блюдо из мяса - Котлеты по-сербски (Уштипцы), готовы!

Пищевая ценность

Калории: 116.90 ккал.
Жиры: 1.90 г.
Углеводы: 3.70 г.
Белок: 2.30 г.
Порция: 100 грамм