Котлеты из свинины сочные - рецепт простого блюда из мяса

Котлеты из свинины сочные - рецепт простого блюда из мяса
Котлеты из свинины, простое блюдо из мяса, для перекуса или с гарниром на обед-ужин они частые гости в нашем меню. Но если вы приготовите котлеты из свинины по этому рецепту, они получатся гораздо более сочными чем обычно, благодаря небольшим хитростям, которыми я поделюсь с вами в нашем Журнале рецептов.

Ингредиенты

фарш свиной - 500 г.,
батон - 100 г.,
вода - 70 мл.,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок - 2 зубка,
яйцо куриное - 1 шт.,
масло растительное - для жарки,
сухари панировочные - для панир.,
мука - для панир.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
Этап приготовления 1 Кусочки батона заливаем водой и даем размокнуть. Лук, чеснок чистим и крупно режем. Все складываем в емкость, в которой будем готовить фарш для котлет и разбиваем погружным блендером до состоянию пюре.Кусочки батона заливаем водой и даем размокнуть. Лук, чеснок чистим и крупно режем. Все складываем в емкость, в которой будем готовить фарш для котлет и разбиваем погружным блендером до состоянию пюре.
Этап приготовления 2 Разбиваем яйцо и отделяем белок от желтка, белок взбиваем в крепкую пену, желток добавляем в миску с пюре из лука, чеснока и хлеба, туда же отправляем готовый свиной фарш. Хорошо все перемешиваем.Разбиваем яйцо и отделяем белок от желтка, белок взбиваем в крепкую пену, желток добавляем в миску с пюре из лука, чеснока и хлеба, туда же отправляем готовый свиной фарш. Хорошо все перемешиваем.
Этап приготовления 3 Добавляем взбитый белок и снова аккуратно перемешиваем. Мокрыми руками формируем котлеты и панируем их в смеси муки и панировочных сухарей, именно это позволит сохранить котлетам сочность в процессе обжарки. Обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Затем накрываем крышкой и томим на слабом огне 20 минут, чтобы котлеты хорошо прожарились. Простое блюдо из мяса - сочные свиные котлеты готовы!Добавляем взбитый белок и снова аккуратно перемешиваем. Мокрыми руками формируем котлеты и панируем их в смеси муки и панировочных сухарей, именно это позволит сохранить котлетам сочность в процессе обжарки. Обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Затем накрываем крышкой и томим на слабом огне 20 минут, чтобы котлеты хорошо прожарились. Простое блюдо из мяса - сочные свиные котлеты готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 230.20 ккал.
  • Жиры: 18.20 г.
  • Углеводы: 2.30 г.
  • Белок: 14.90 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад