Тефтели из говядины в сливочном соусе
Простой и вкусный обед из тефтелей в мягком сливочном соусе. На гарнир можно приготовить гречневую кашу или потушить овощи, но если уж совсем нет времени, отварить макароны. В приготовлении тефтелей ничего сложного, только очень важно купить говядину или готовый говяжий фарш хорошего качества. Вкусно будет точно.
Ингредиенты
тефтели
говяжий фарш - 500 г
лук репчатый - 1 головка
петрушка зелень - 1 ст. л.
соль - ½ ч. л.
перец черный молотый - по вкусу
орегано сушеный - 1 ч. л.
чесночный порошок - ½ ч. л.
яйца куриные - 1 шт.
хлебная крошка - 1 ⅖ стакана
оливковое масло - 1 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
соус
сливки 20% - 200 мл
мука - 3 ст. л.
вода - 2 стакана
сливочное масло - 4 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
вустерширский соус - 1 ст. л.
горчица дижонская - 1 ч. л.
говяжий фарш - 500 г
лук репчатый - 1 головка
петрушка зелень - 1 ст. л.
соль - ½ ч. л.
перец черный молотый - по вкусу
орегано сушеный - 1 ч. л.
чесночный порошок - ½ ч. л.
яйца куриные - 1 шт.
хлебная крошка - 1 ⅖ стакана
оливковое масло - 1 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
соус
сливки 20% - 200 мл
мука - 3 ст. л.
вода - 2 стакана
сливочное масло - 4 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
вустерширский соус - 1 ст. л.
горчица дижонская - 1 ч. л.
Этап приготовления 1
Смешать все ингредиенты для тефтелей. Сформировать тефтели.
Этап приготовления 2
В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить тефтели со всех сторон.
Этап приготовления 3
Для соуса в сковороде разогреть сливочное масло, всыпать муку и слегка обжарить.
Этап приготовления 4
Влить сливки и добавить воды. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Прокипятить.
Этап приготовления 5
Опустить тефтели в соус и тушить около 15 минут. Тефтели в сливочном соусе готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 217.41 ккал.
- Жиры: 17.60 г.
- Углеводы: 2.63 г.
- Белок: 12.12 г.
- Порция: 100 грамм