Шашлык из свинины в духовке на луковой подушке - рецепт блюда из мяса

Шашлык из свинины в духовке на луковой подушке - рецепт блюда из мяса
Если вы любите шашлыки и готовы их употреблять часто и с удовольствием, то вам стоит ознакомиться с этим рецептом. Не всегда можно разжечь костер и приготовить ароматные, сочные шашлыки на свежем воздухе, вот тогда и пригодится рецепт приготовления в духовке. Варианты для духовки есть разные, но на наш взгляд запекание мяса в рукаве - самый удачный. Сочность сохраняется, корочка так же образуется, духовка при этом совершенно чистая. Попробуйте приготовить шашлык в духовке в рукаве на луковой подушке, останетесь довольны.

Ингредиенты

свинина -2 кг.,
лук — 6-7 шт.,
сахар -0,5 чайной ложки,
соль — по вкусу,
уксус — 4 столовые ложки,
вода — 0,5 стакана,
специи для шашлыка - вкусу.
Этап приготовления 1 Свинину нарежем крупными кусками, так она будет более сочной.Свинину нарежем крупными кусками, так она будет более сочной.
Этап приготовления 2 Засыпаем приправы для шашлыка, солим и перемешиваем.Засыпаем приправы для шашлыка, солим и перемешиваем.
Этап приготовления 3 Пару луковиц тонко порежем и добавим к мясу, еще раз все хорошо перемешаем и накрыв крышкой, отставим на пару часов.Пару луковиц тонко порежем и добавим к мясу, еще раз все хорошо перемешаем и накрыв крышкой, отставим на пару часов.
Этап приготовления 4 Остальной лук нарежем кольцами, хорошо помнем руками и зальем водой с уксусом, добавим сахар и дадим промариноваться. Включим духовку на разогрев до 200<sup>о</sup>. Рукав для запекания отрезаем по размеру противня. Закрепляем с одной стороны, укладываем на противень и распределяем половину промаринованного лука. На лук раскладываем мясо и накрываем оставшимся луком. Закрепляем рукав с другой стороны. Запекаем в духовке 1 час 30 минут.Остальной лук нарежем кольцами, хорошо помнем руками и зальем водой с уксусом, добавим сахар и дадим промариноваться. Включим духовку на разогрев до 200о. Рукав для запекания отрезаем по размеру противня. Закрепляем с одной стороны, укладываем на противень и распределяем половину промаринованного лука. На лук раскладываем мясо и накрываем оставшимся луком. Закрепляем рукав с другой стороны. Запекаем в духовке 1 час 30 минут.
Этап приготовления 5 Достаем противень из духовки через полтора часа, разрезаем рукав и подаем румяный, ароматный шашлык, который даже не надо снимать со шпажки.Достаем противень из духовки через полтора часа, разрезаем рукав и подаем румяный, ароматный шашлык, который даже не надо снимать со шпажки.

Пищевая ценность

  • Калории: 284.75 ккал.
  • Жиры: 21.55 г.
  • Углеводы: 0.90 г.
  • Белок: 20.71 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад