Блюдо из мяса - Армянский кчуч (баранина с овощами)
Блюдо из мяса - Армянский кчуч. Это баранина с овощами, готовят её в глиняных горшочках, но если нет такой возможности, можно приготовить в казане. Готовьте баранину по этому рецепту и точно не разочаруетесь.
Ингредиенты
баранины - 450-500 г
картофелин - 4-5 шт
помидора - 3-4 шт
сладких перца - 1-2
моркови - 1-2шт
зеленой фасоли - 1стакан
баклажан - 1-2 шт
кураги – при желании 10-12 шт
луковицы - 2-3 шт
жгучий перчик - 1шт
чеснока - 4-5 долек
гвоздики - 3-4 палочки
соль - по вкусу
картофелин - 4-5 шт
помидора - 3-4 шт
сладких перца - 1-2
моркови - 1-2шт
зеленой фасоли - 1стакан
баклажан - 1-2 шт
кураги – при желании 10-12 шт
луковицы - 2-3 шт
жгучий перчик - 1шт
чеснока - 4-5 долек
гвоздики - 3-4 палочки
соль - по вкусу
Этап приготовления 1
Мясо промыть, просушить, нарезать средними кусочками.Этап приготовления 2
Подготавливаем овощи - моем, чистим, нарезаем кубиками. Баклажаны обязательно замочить нарезав в подсоленной воде минут на 10. Промыть просушить.Этап приготовления 3
Зелень нарезаем достаточно крупно, смешиваем с нарезанными овощами.Этап приготовления 4
Если есть большой керамический горшок готовим в нем, если нет, то в казане. В посуду выкладываем овощи, а сверху куски мясо, солим. Заливаем кипятком так, чтобы покрыло мясо. Плотно накрываем крышкой.Этап приготовления 5
Тушим 1,5 часа при температуре 180°. Армянский кчуч - баранина с овощами готов!Пищевая ценность
- Калории: 189.28 ккал.
- Жиры: 14.07 г.
- Углеводы: 6.39 г.
- Белок: 11.00 г.
- Порция: 100 грамм