Котлеты в кукурузной шубе - рецепт блюда из мяса

Котлеты в кукурузной шубе - рецепт блюда из мяса
Котлеты распространенное и многими очень любимое блюдо, иногда хочется сделать его более интересным. Так вот кукурузная шуба как раз и позволит разнообразить и сделать еще более вкусными котлетки из любого мяса, куриное филе так же подойдет.

Ингредиенты

для котлет
фарш мясной (любой )- 500гр.,
яйцо куриное - 1 шт.,
масло сливочное - 200 гр.,
соль - по вкусу,
лук репчатый - 1 шт.,
крупа кукурузная (быстрого приготовления) - 12 ст.л.,
вода - 200 мл.,
льезон
яйца - 2 шт.,
вода - 100 мл.,
кукурузная крупа - сколько возьмет.
Этап приготовления 1 Кукурузную крупу быстрого приготовления используем в сухом виде. Лук натереть на крупной терке или мелко порезать. В фарш добавить лук, яйцо, теплую воду, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.Всыпать крупу и еще раз хорошо перемешать и отставить фарш для набухания крупы на полчаса.Кукурузную крупу быстрого приготовления используем в сухом виде. Лук натереть на крупной терке или мелко порезать. В фарш добавить лук, яйцо, теплую воду, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.Всыпать крупу и еще раз хорошо перемешать и отставить фарш для набухания крупы на полчаса.
Этап приготовления 2 Когда крупа пропитается фарш увеличится в размере. Станет плотным. Сформировать круглые котлеты. В отдельную миску всыпать крупу в другую вбить яйца и добавить воду, взбить.Когда крупа пропитается фарш увеличится в размере. Станет плотным. Сформировать круглые котлеты. В отдельную миску всыпать крупу в другую вбить яйца и добавить воду, взбить.
Этап приготовления 3 Масло порезать на тонкие полоски по числу котлет. Каждую котлету разровнять в центр выложить пластину масла и сформировать её в продолговатой форме.Масло порезать на тонкие полоски по числу котлет. Каждую котлету разровнять в центр выложить пластину масла и сформировать её в продолговатой форме.
Этап приготовления 4 Обмакнуть каждую котлету в льезон и обвалять в кукурузной крупе. Выложить на разделочную доску и отправить в холодильник на час.Обмакнуть каждую котлету в льезон и обвалять в кукурузной крупе. Выложить на разделочную доску и отправить в холодильник на час.
Этап приготовления 5 Достать из холодильника котлеты и снова окунуть в льезон и обвалять в крупе. Получится красивая золотистая шубка. Обжарить Котлеты в небольшом количестве сливочного масла. Выложить в форму для запекания и накрыть фольгой. Отправить в духовку на 90 минут при температуре 160<sup>о</sup>. Подавать с любым гарниром.Достать из холодильника котлеты и снова окунуть в льезон и обвалять в крупе. Получится красивая золотистая шубка. Обжарить Котлеты в небольшом количестве сливочного масла. Выложить в форму для запекания и накрыть фольгой. Отправить в духовку на 90 минут при температуре 160о. Подавать с любым гарниром.

Пищевая ценность

  • Калории: 229.71 ккал.
  • Жиры: 9.61 г.
  • Углеводы: 17.72 г.
  • Белок: 18.12 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад