Люля-кебаб из говядины в духовке - рецепт блюда из мяса
Это блюдо из мяса достойная замена котлетами. В люля не кладут хлеба, жарят на углях, получается сочно и ароматно. Но иногда очень хочется этих вкусных колбасок на шампуре, а костер или мангал развести нет возможности. Как вариант, можно приготовить люля-кебаб в духовке, получится не хуже чем на мангале, правда аромата дымка может не хватить.
Ингредиенты
говядина - 500 гр.,
лук репчатый - 4 шт. (среднего размера) ,
чеснок - 2 зубчика,
яйца - 1-2 шт. (можно без яиц) ,
майонез или сметана - 1 ст.,
сухие или свежие базилик, кинза - 2-3 щепотки,
соль - 2 щепотки,
перец черный молотый - 1-2 щепотки.
лук репчатый - 4 шт. (среднего размера) ,
чеснок - 2 зубчика,
яйца - 1-2 шт. (можно без яиц) ,
майонез или сметана - 1 ст.,
сухие или свежие базилик, кинза - 2-3 щепотки,
соль - 2 щепотки,
перец черный молотый - 1-2 щепотки.
Этап приготовления 1
Подготовить мясо для перемалывания. Удалить пленки, промыть, обсушить и порезать на куски, удобные для мясорубки.
Этап приготовления 2
Почистить лук и чеснок. Пропустить через мясорубку мясо вперемешку с луком и чесноком.
Этап приготовления 3
К фаршу добавить сметану или майонез, перец, мелко порезанную зелень, соль. Вбить яйца.
Этап приготовления 4
Фарш хорошо перемешать и поставить в холодильник на 60 минут для пропитки.
Этап приготовления 5
Включаем духовку для разогрева до 180о. Противень застилаем пекарской бумагой. Из фарша формируем небольшие колбаски и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Делаем небольшие надрезы на верхней стороне колбаски. Ставим в духовку на 15 минут, затем вынимаем, переворачиваем и запекаем еще минут 15. Люля-кебаб из говядины в духовке готов!
Пищевая ценность
- Калории: 208.89 ккал.
- Жиры: 15.79 г.
- Углеводы: 2.90 г.
- Белок: 14.73 г.
- Порция: 100 грамм