Зразы мясные запеченные в кляре - рецепт мясного блюда
Зразы мясные запеченные в кляре - мясное блюдо для сытного обеда в воскресный день на всю семью. Очень вкусные, сочные и ароматные. Не жарим, а запекаем, что довольно важно, так как уменьшаем вредное влияние на печень и желудок.
Ингредиенты
молоко - 1/3 стак.,
мука пшеничная - 0,5 стак.,
масло сливочное - 1 ст. л.,
яйцо куриное (1 вареное вкрутую в начинку + 1 сырое в кляр) - 2 шт.,
сыр твердый (тертый) - 50 г.,
фарш мясной - 300 г.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
хлеб (белый, в фарш) - 1 ломт.
мука пшеничная - 0,5 стак.,
масло сливочное - 1 ст. л.,
яйцо куриное (1 вареное вкрутую в начинку + 1 сырое в кляр) - 2 шт.,
сыр твердый (тертый) - 50 г.,
фарш мясной - 300 г.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
хлеб (белый, в фарш) - 1 ломт.
Этап приготовления 1
Используем любой мясной фарш, можно смешивать несколько видов. Белый хлеб надо размочить в молоке и добавить в фарш. Вбить яйцо. Посолить, поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.
Этап приготовления 2
Для начинки зразов натираем сыр на крупной терке, отваренное вкрутую яйцо измельчить, добавить размягченное сливочное масло, посолить, поперчить и смешать.
Этап приготовления 3
Формируем зразы - берем столовую ложку фарша, разравниваем в лепешку, кладем ложку начинки и защипываем, формируем шарик. Кладем на разделочную доску и слегка придавливаем.
Этап приготовления 4
В оставшееся молоко, добавляем яйцо, соль, муку хорошо взбиваем, консистенция должна быть гуще чем на оладьи. Обмакиваем зразы в кляр и выкладываем в смазанную маслом сковороду.
Этап приготовления 5
Ставим в духовку при 2200 на 20 минут, в процессе запекания переворачиваем, чтобы верх не пересох. Подрумянившиеся зразы подаем горячими с овощным гарниром.
Пищевая ценность
- Калории: 166.38 ккал.
- Жиры: 12.95 г.
- Углеводы: 7.77 г.
- Белок: 4.88 г.
- Порция: 100 грамм