Тефтели из мясного фарша с перловкой - рецепт блюда из мяса
Тефтели обычно делают с рисом, нов этом рецепте заменяем рис на отваренную перловую крупу, этим способом понижаем калорийность этого мясного блюда. Тефтели из свино-говяжьего фарша с отваренной до готовности перловкой получаются гораздо нежнее.
Ингредиенты
фарш мясной (вкуснее из свино-говяжьего) - 800 г.,
крупа перловая - 1 стак.,
яйцо куриное (крупное) - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
мука пшеничная - 100 г.,
соль (по вкусу) - 1 ч. л.,
масло растительное - 50 г.
крупа перловая - 1 стак.,
яйцо куриное (крупное) - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
мука пшеничная - 100 г.,
соль (по вкусу) - 1 ч. л.,
масло растительное - 50 г.
Этап приготовления 1
Перловую крупу отварить до готовности. Фарш соединить с отваренной перловкой, добавить натертый на мелкой терке лук, посолить и поперчить.
Этап приготовления 2
Добавить яйцо и хорошо перемешать. Сформировать тефтели и обвалять в муке.
Этап приготовления 3
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить в растительном масле. Добавить муку, перемешать. Залить холодной водой и постоянно помешивая довести до кипения и варить до загустения. Посолить и поперчить по вкусу.
Этап приготовления 4
Тефтели выложить в форму для запекания. Залить подготовленным соусом. Поставить в духовку при 180о на 40 минут. Когда тефтели подрумянятся, достаем из духовку и подаем с гарниром из овощей или отдельным блюдом.
Пищевая ценность
- Калории: 111.83 ккал.
- Жиры: 2.52 г.
- Углеводы: 11.42 г.
- Белок: 10.56 г.
- Порция: 100 грамм