Рецепт мясной запеканки под красным соусом
Мясная запеканка очень сытное и простое в приготовлении блюдо. В этом рецепте из нашего Журнала используем оригинальный соус, который придает запеканке рубиновый цвет и своеобразный вкус.
Ингредиенты
фарш мясной (Свино-говяжий и филейно-куриный) - 1 кг.,
яйцо куриное - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
картофель - 800 г.,
сыр твердый - 300 г.,
соль - по вкусу,
специи для фарша - по вкусу,
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ст.л.,
зелень (петрушка, укроп) - по вкусу,
соус
сметана - 150 г.,
томатная паста - 150 г.,
вода - 150 мл.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
яйцо куриное - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
картофель - 800 г.,
сыр твердый - 300 г.,
соль - по вкусу,
специи для фарша - по вкусу,
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ст.л.,
зелень (петрушка, укроп) - по вкусу,
соус
сметана - 150 г.,
томатная паста - 150 г.,
вода - 150 мл.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
Этап приготовления 1
Фарш солим, перчим, вбиваем яйцо. Хорошо перемешиваем. Лук режем полукольцами.
Этап приготовления 2
Картофель и сыр трем на крупной терке.
Этап приготовления 3
Готовим соусу смешиваем томатную пасту и сметану, солим и перчим по вкусу.
Этап приготовления 4
Собираем запеканку. Сначала включим духовку для разогрева на 160о. Форму для запекания смазываем растительным маслом. и выкладываем слой из фарша. Следующим слоем будет лук. Затем кладем картофель и последний слой будет соус. Ставим в духовку на 40 минут.
Этап приготовления 5
Когда до окончания запекания будет 10 минут, посыпать запеканку тертым сыром. Когда запеканка будет готова, достаем из духовку и посыпаем мелко нарезанной зеленью. Подаем горячей.
Пищевая ценность
- Калории: 133.82 ккал.
- Жиры: 5.48 г.
- Углеводы: 3.00 г.
- Белок: 18.52 г.
- Порция: 100 грамм