Рецепт мяса по-грузински - Чашушули

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 4-10-2017, 22:43

Чашушули - мясо по-грузински. Название этого мясного блюда - обозначает "острый", приготавливая его по рецепту грузинской кухни, представленном в нашем журнале рецептов, необходимо применять много специй, мясо в традиционном рецепте нежная телятина.

Ингредиенты

телятина - 500 г,
репчатый лук - 2 шт,
чеснок - 2 зуб,
кинза - 1 ч.л,
перец сладкий болгарский:
зеленый 1/2 шт. + желтый 1/2 шт.,
укроп - 50 г,
аджика в пиале и перец - 4 ст.л,
соль - 1,5 ч.л,
растительное масло - 20 мл,
перец черный молотый - 1 ч.л,
помидор - 300 г,
петрушка - 1 пучок

◈ Грузинская кухня

Время приготовления (1 ч 20 мин)

Ингредиентов на (5 порций)

Рецепт мяса по-грузински - Чашушули. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Мясо режем небольшими кусками, добавляем к нему аджику. Режем тонкими полукольцами лук.

Этап приготовления 2

Нарезанный лук добавляем к мясу и хорошо руками перемешиваем, лук стараемся размять. Добавляем специи и оставляем на 30 минут настояться.

Этап приготовления 3

Разогреваем казан, кладем в него маринованное мясо. Жарим мясо без масла, постоянно помешивая. После того как выделившийся при жарке мяса сок упарится наполовину, добавляем мелко нарезанный чеснок.

Этап приготовления 4

Добавляем кориандр, хмели-сунели, накрываем крышкой и томим минут 20. Тем временем измельчаем помидоры.Добавляем помидоры к мясу.Тушим 20 минут.

Этап приготовления 5

Режем мелкими кубиками перцы, добавляем к мясу тушим, минут 15, добавляем острый перец, соль, тушим минут 10, кладем мелко нарезанную зелень. Чашушули - мясо по-грузински готово!