Тушенка домашняя в духовке - рецепт блюда из мяса

Тушенка домашняя в духовке - рецепт блюда из мяса Очень удобно иметь в доме такой продукт, как тушенка. Из нее быстро можно приготовить большое количество вкусных и сытных блюд. Конечно, в магазине сейчас есть все, в том числе и тушенка, но..., когда делаешь сам эту заготовку, то ты будешь точно уверен в качестве и количестве мяса, и приготовишь замечательно вкусную и полезную еду. Из указанного количества ингредиентов получается 12 полулитровых банок.

Ингредиенты

свиная лопатка - 3 кг.,
свиной окорок - 2 кг.,
свиная пашина - 1 кг.,
перец черный горошком - 60 штук,
лавровый лист - 12 штук,
перец душистый горошком - 12 штук,
соль каменная - 6 ст. л.(по ложке на килограмм мяса) +1 кг.,
перец черный молотый - по вкусу.
Ингредиентов на (12 порций)
Тушенка домашняя в духовке - рецепт блюда из мяса. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1 Свинину промываем и обсушиваем салфеткой. Режем достаточно крупно. Солим и перчим.Свинину промываем и обсушиваем салфеткой. Режем достаточно крупно. Солим и перчим.
Этап приготовления 2 Перемешиваем мясо и оставляем на час, настояться. Тем временем подготавливаем тару. Банки и крышки хорошо промываем и просушиваем в духовке при температуре 80<sup>о</sup>. На дно каждой банки кладем лавровый лист и перец горошком.Перемешиваем мясо и оставляем на час, настояться. Тем временем подготавливаем тару. Банки и крышки хорошо промываем и просушиваем в духовке при температуре 80о. На дно каждой банки кладем лавровый лист и перец горошком.
Этап приготовления 3 Раскладываем кусочки мяса по банкам чередуя, жирные и не очень. Сверху кладем кусочек пожирнее. Накрываем крышкой и <u>слегка</u> закручиваем. На противень высыпаем килограммовую пачку соли. Разравниваем.Раскладываем кусочки мяса по банкам чередуя, жирные и не очень. Сверху кладем кусочек пожирнее. Накрываем крышкой и слегка закручиваем. На противень высыпаем килограммовую пачку соли. Разравниваем.
Этап приготовления 4 Расставляем банки с мясом на противень на равном расстоянии друг от друга.Расставляем банки с мясом на противень на равном расстоянии друг от друга.
Этап приготовления 5 Ставим противень  в духовку и включаем на температуру 200<sup>о</sup>. Когда мясо пустит сок и жир начнет таять, переключаем духовку на 140<sup>о</sup> и оставляем томиться тушенку на 4 часа. Жидкость в банках должна потихоньку кипеть. По прошествии 4-х часов выключаем духовку и не вынимаем банки, пока жидкость в них не перестанет кипеть. Затем выставляем банки в укромное место, закутываем в теплое одеяло и оставляем остывать на сутки. Затем убираем банки с готовой тушенкой в прохладное место на хранение.Ставим противень в духовку и включаем на температуру 200о. Когда мясо пустит сок и жир начнет таять, переключаем духовку на 140о и оставляем томиться тушенку на 4 часа. Жидкость в банках должна потихоньку кипеть. По прошествии 4-х часов выключаем духовку и не вынимаем банки, пока жидкость в них не перестанет кипеть. Затем выставляем банки в укромное место, закутываем в теплое одеяло и оставляем остывать на сутки. Затем убираем банки с готовой тушенкой в прохладное место на хранение.

Пищевая ценность

  • Калории: 367.00 ккал.
  • Жиры: 354.00 г.
  • Углеводы: 0.00 г.
  • Белок: 13.00 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Воход на сайт

Наверх