Тефтели из сайды с цветной капустой - рецепт блюда из рыбы
Тефтели из сайды с цветной капустой. Сайда очень бюджетная рыбка, мне она нравится как основа для любого блюда из рыбы. Сегодня надо было быстро что нибудь приготовить. В морозилке нашла сваренную давно замороженную цветную капусту. Решила сообразить тефтели. Сайда несколько суховата и цветная капуста придаст мягкость и сочность. Рис также привнесет свои качества, вязкость и объем. В результате получились очень вкусненькие тефтельки, я их еще в соусе протушила.
Ингредиенты
филе сайды - 05, кг.,
капуста цветная - 200 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
рис - 100 гр.,
мука - 4 ст.л. (с горкой),
яйцо - 1 шт.,
льняная мука - 3 ст.л.,
перец ч.м. и чили - по вкусу,
соль - по вкусу,
перец ч.м и чили- по вкусу,
чеснок - 3 зубочка,
растительное масло для жарки,
для соуса
мука - 2 ст.л.,
томатная паста - 2 ст .л.,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
растительное масло - 2 ст.л.
капуста цветная - 200 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
рис - 100 гр.,
мука - 4 ст.л. (с горкой),
яйцо - 1 шт.,
льняная мука - 3 ст.л.,
перец ч.м. и чили - по вкусу,
соль - по вкусу,
перец ч.м и чили- по вкусу,
чеснок - 3 зубочка,
растительное масло для жарки,
для соуса
мука - 2 ст.л.,
томатная паста - 2 ст .л.,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
растительное масло - 2 ст.л.
Этап приготовления 1
Филе сайды, лук, отваренную цветную капусту, яйцо. Порезать на небольшие куски и измельчить в блендер.
Этап приготовления 2
К полученной массе добавить перец, слегка отваренный рис, соль, муку пшеничную и льняную, все хорошо перемешать.
Этап приготовления 3
В тарелку насыпать муки, из фарша сформировать колобки. Обвалять в муке.
Этап приготовления 4
Обжарить колобки с двух сторон до золотистого цвета в растительном масле. В отдельной сковороде приготовить соус для заливки. Обжарить муку на сухой сковороде, затем развести горячей водой, чтобы не было комочков, добавить томатную пасту, соль, перец, прокипятить.
Этап приготовления 5
В форму для запекания, смазанную растительным маслом выложить тефтели, залить подготовленным соусом, положить перец горошком и лавровый лист. Поставить в разогретую до 180о на 15 минут, затем, достать перевернуть тефтели и еще запекать 15 минут. Тефтели из сайды с цветной капустой готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 110.45 ккал.
- Жиры: 0.22 г.
- Углеводы: 23.35 г.
- Белок: 4.64 г.
- Порция: 100 грамм