Рецепт закусочного паштета из икры рыб

Рецепт закусочного паштета из икры рыб
Икра, безусловно, вкусный и полезный продукт, но икра лососевых достаточно дорого стоит и не всегда понятно когда и где произведена, покупая баночку дорогой икры, не знаешь что получишь, вкусное и аппетитное или старое и прогорклое. Но есть возможность обыкновенную икру рыбы, не таких дорогих пород, превратить во вкусное и интересное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Например, паштет, приготовленный по этому рецепту из нашего Журнала, можно подать с гренками, блинами, нафаршировать яйца и прочее...

Ингредиенты

икра рыбы - 0,5 кг.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
лук репчатый - 1-2 шт.,
масло сливочное - 1 ст. л.,
укроп - 0,5 пучка.
Этап приготовления 1 Икру рыбы очистить от пленок, посолить и поперчить.Икру рыбы очистить от пленок, посолить и поперчить.
Этап приготовления 2 Сливочное масло порезать. Лук мелко порезать и обжарить, добавить икру и обжарить постоянно помешивая, так, чтобы икра равномерно  обжарилась.Сливочное масло порезать. Лук мелко порезать и обжарить, добавить икру и обжарить постоянно помешивая, так, чтобы икра равномерно обжарилась.
Этап приготовления 3 Когда икра приобретет равномерный золотистый цвет, снять с огня и еще раз перемешать. Для получения однородности лучше это сделать блендером, икринки после обжарки станут плотными, так что блендер их не разобьет, а лук практически не будет ощущаться, получится однородная масса. Подавать можно с гренками посыпав мелко нарезанным укропом. А можно сразу перемешать укроп с паштетом.Когда икра приобретет равномерный золотистый цвет, снять с огня и еще раз перемешать. Для получения однородности лучше это сделать блендером, икринки после обжарки станут плотными, так что блендер их не разобьет, а лук практически не будет ощущаться, получится однородная масса. Подавать можно с гренками посыпав мелко нарезанным укропом. А можно сразу перемешать укроп с паштетом.

Пищевая ценность

  • Калории: 213.00 ккал.
  • Жиры: 12.10 г.
  • Углеводы: 4.00 г.
  • Белок: 21.20 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад