Рецепт маринованной рыбы, фаршированной, запеченной
Рыба маринованная - фаршированная, запеченная. Рыбу можно использовать любую. К праздничному дню очень хороша будет фаршированная красная рыба например, голец, не дорогая, но красивая и вкусная. Интересен фарш в этом рецепте, в котором используются орехи, и лук порей. Это блюдо можно приготовить на обед для все семьи в выходной день.
Ингредиенты
рыба - 1200 кг.,
булка - 1 кусок,
лук-порей - 80 г.,
орехи - 50 г.,
сыр - 100 г.,
сливочное масло - 1 ст. л.,
сливки - 1 ст. л.,
оливковое масло - 4 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
рыбный соус - 1 ст. л.,
вино белое - 100 мл.,
лимоны - 1 шт.,
перец сладкий - ½ шт.
булка - 1 кусок,
лук-порей - 80 г.,
орехи - 50 г.,
сыр - 100 г.,
сливочное масло - 1 ст. л.,
сливки - 1 ст. л.,
оливковое масло - 4 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
рыбный соус - 1 ст. л.,
вино белое - 100 мл.,
лимоны - 1 шт.,
перец сладкий - ½ шт.
Этап приготовления 1
Тушку рыбы разделать на филе, удалив все кости. Подготовить маринад для чего смешать оливковое масло, рыбный соус, перец, соль. Филе рыбы помещаем в подходящую по размеру ёмкость и заливаем маринадом так, чтобы покрыло всё филе. Ставим в холодильник на 1 час.
Этап приготовления 2
Сыр натираем на крупной терке. Измельчаем лук порей. Режем кубиками булку и заливаем её сухим белым вином.Перец болгарский режем на кубики. Орехи измельчаем в блендере, затем добавляем остальные ингредиенты фарша.
Этап приготовления 3
К фаршу добавляем соль и перец, добавляем сливочное масло и сливки, хорошо вымешиваем.
Этап приготовления 4
Достаем замаринованное филе рыбы и выкладываем на одну половинку фарш, накрываем второй половинкой филе.
Этап приготовления 5
Скрепляем обе половинки филе зубочистками и перевязываем кулинарной нитью. Сверху кладем кружочки лимона. Ставим в разогретую до 220о духовку, переключаем на 200о и запекаем 40 минут. Готово! Подавать с овощами или как самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность
- Калории: 113.73 ккал.
- Жиры: 3.91 г.
- Углеводы: 7.60 г.
- Белок: 11.06 г.
- Порция: 100 грамм