Рецепт фиш-энд-чипс: готовим классический английский фаст-фуд с рыбой и картошкой во фритюре
Это блюдо из рыбы неотъемлемая часть воскресного отдыха для среднего класса в Англии. Англичане обожают фиш-энд-чипс, по началу возникший как еда для бедняков, а сейчас даже самые высшие круги английского общества не брезгуют иногда перекусить жареными во фритюре рыбой с картошкой. Конечно, жареное во фритюре блюдо не очень полезно, но очень вкусно. В рецепте от нашего Журнала мы научимся готовить английский фаст-фуд в домашних условиях и иногда побалуем себя вкусненьким.
Ингредиенты
филе белой рыбы - 500 г.,
картофель - 500 г.,
пиво темное - 1 стакан,
мука - 1 стакан,
масло растительное - 1 стакан,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
сода - 0,5 ч.л
картофель - 500 г.,
пиво темное - 1 стакан,
мука - 1 стакан,
масло растительное - 1 стакан,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
сода - 0,5 ч.л
Этап приготовления 1
Делаем кляр для рыбы - мука, соль, сода, все перемешиваем и постепенно добавляем пиво, хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 2
Чистим картофель и нарезаем соломкой.
Этап приготовления 3
В глубокой сковороде сильно разогреваем растительное масло и жарим картофель фри.
Этап приготовления 4
Филе белой рыбы размораживаем, промываем, просушиваем салфеткой. Нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим по вкусу. Панируем в муке, чтобы кляр прилип.
Этап приготовления 5
Хорошенько окунаем рыбу в кляр, он должен обволакивать кусочки со всех сторон. Обжариваем в сильно разогретом растительном масле, которое немного добавляем на сковороду после картофеля. Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистой корочки. Рыба по-английски, фиш-энд- чипс по-домашнему, готова!
Пищевая ценность
- Калории: 189.98 ккал.
- Жиры: 1.66 г.
- Углеводы: 2.56 г.
- Белок: 15.67 г.
- Порция: 100 грамм