Рыба горбуша, запеченная в баклажанах - простой рецепт блюда из рыбы
Очень полезное и вкусное блюдо из рыбы. Вообще, рыба в овощах низко калорийно и при этом сытно, прекрасно на ужин. Интересна подача в лодочках из баклажанов, выглядит красиво, можно приготовить и на праздничный стол. При этом блюдо очень простое, как и большинство рецептов из нашего Журнала.
Ингредиенты
баклажаны - 3 шт.,
помидор - 1 шт. (250 гр.),
лук-репка - 1 шт.(200 гр.),
кабачок - 1 шт.(250гр),
масло растительное - 2 ст. л.,
сметана - 3-4 ст. л.,
соль, перец - по вкусу,
рыба (горбуша) - 3 куска (по 80 гр).
помидор - 1 шт. (250 гр.),
лук-репка - 1 шт.(200 гр.),
кабачок - 1 шт.(250гр),
масло растительное - 2 ст. л.,
сметана - 3-4 ст. л.,
соль, перец - по вкусу,
рыба (горбуша) - 3 куска (по 80 гр).
Этап приготовления 1
Промытые баклажаны разрежем пополам и ложкой выберем мякоть, чтобы получилась лодочка со стенками около 1 см. Горбушу, также промытую, очищенную от чешуи, режем на порции по размеру лодочек баклажан. Укладываем рыбу в подготовленные лодочки. И размещаем все в форме для запекания.
Этап приготовления 2
Оставшиеся части баклажанов, кабачки, лук и помидоры режем мелко кубиком, обжариваем овощи в растительном масле до готовности, посолив и поперчив.
Этап приготовления 3
Часть обжаренных овощей укладываем в лодочки из баклажанов и рыбы.
Этап приготовления 4
Оставшиеся овощи смешиваем со сметаной и укладываем поверх лодочек и заполняем форму для запекания.
Этап приготовления 5
Запекаем в разогретой до 180о духовке 40 минут. Рыба, горбуша, запеченная в баклажанах, готова!
Пищевая ценность
- Калории: 118.10 ккал.
- Жиры: 6.50 г.
- Углеводы: 28.10 г.
- Белок: 5.30 г.
- Порция: 100 грамм