Тефтели из рыбы - рецепт блюда из рыбы

Тефтели из рыбы - рецепт блюда из рыбы
Тефтели из рыбы полезное блюдо и при этом очень простое. Для приготовления можно использовать любую рыбу, а лучше уже готовое филе. Нежное, вкусное и легкое для организма блюдо, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

филе рыбы -500-600 гр.,
яйцо - 2шт.,
морковь - 1шт(средняя),
лук репчатый - 2 шт. (средние),
хлопья овсяные(мелкие) - 3 столовые ложки,
зелень петрушки и лука, соль, перец - по вкусу,
масло растительное - обжарки овощей,
для соуса
помидоры - 5 шт.,
лук - 1 шт. (средняя),
томатная паста - 1 ст. л.,
сахар - 1-2 ч. л.,
лимонный сок - 1 ст. л.,
соль и перец - по вкусу,
вода или бульон - чтобы покрыло.
Этап приготовления 1 Подготовить филе рыбы, промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Овощи почистить и порезать так же мелко.Подготовить филе рыбы, промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Овощи почистить и порезать так же мелко.
Этап приготовления 2 Лук и морковь пассеровать в небольшом количестве растительного масла. Мелко порезать зелень.Лук и морковь пассеровать в небольшом количестве растительного масла. Мелко порезать зелень.
Этап приготовления 3 Яйца взбить до однородности. В отдельной емкости добавить мелко порезанное филе, добавить пассированные овощи, зелень, овсяные хлопья. Влить яйца. Добавить соль и перец.Яйца взбить до однородности. В отдельной емкости добавить мелко порезанное филе, добавить пассированные овощи, зелень, овсяные хлопья. Влить яйца. Добавить соль и перец.
Этап приготовления 4 Фарш хорошо перемешать, даже отбить и поставить в холодильник на полчаса или час. Приготовить соус, протереть на терке  очищенные от кожицы помидоры. Мелко порезать лук. Разогреть растительное масло в сковороде, пассеровать лук и добавить протертые помидоры, протушить их, добавить остальные ингредиенты для соуса, довести до кипения. Затем сформировать тефтели и обжарить их в небольшом количестве растительного масла отдельной сковороде, залить соусом.Фарш хорошо перемешать, даже отбить и поставить в холодильник на полчаса или час. Приготовить соус, протереть на терке очищенные от кожицы помидоры. Мелко порезать лук. Разогреть растительное масло в сковороде, пассеровать лук и добавить протертые помидоры, протушить их, добавить остальные ингредиенты для соуса, довести до кипения. Затем сформировать тефтели и обжарить их в небольшом количестве растительного масла отдельной сковороде, залить соусом.
Этап приготовления 5 Отправить в разогретую до 180<sup>о</sup> духовку на 40 минут. Соус выпарился и загустел, тефтели приобрели красивый розовый оттенок. Подаем горячие рыбные тефтели с любым гарниром.Отправить в разогретую до 180о духовку на 40 минут. Соус выпарился и загустел, тефтели приобрели красивый розовый оттенок. Подаем горячие рыбные тефтели с любым гарниром.

Пищевая ценность

  • Калории: 168.00 ккал.
  • Жиры: 5.00 г.
  • Углеводы: 15.00 г.
  • Белок: 15.80 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад