Рецепт Котлет из рыбы горбуши
Этот рецепт котлет из горбуши наиболее удачный. Рыбка вкусная, но суховатая, сало придает сочности, ни какого хлеба, а рецепт простой и времени много не занимает. Нужна мясорубка, чтобы ингредиенты были однородны по консистенции и перемалывание значительно ускоряет процесс. Котлеты получаются снаружи хрустящие и сочные внутри.
Ингредиенты
горбуша - 1 кг.,
куриное яйцо - 3 шт.,
манная крупа - 70 г.,
лук репчатый - 100 г.,
петрушка - пучок,
шпик свиной (сало) - 100 г.,
масло подсолнечное (для жарки) - 100 мл.,
сухари панировочные - 3 ст.ложки,
соль - 1 ч.ложка.,
перец черный молотый - по вкусу,
порошок чеснока - по вкусу.
куриное яйцо - 3 шт.,
манная крупа - 70 г.,
лук репчатый - 100 г.,
петрушка - пучок,
шпик свиной (сало) - 100 г.,
масло подсолнечное (для жарки) - 100 мл.,
сухари панировочные - 3 ст.ложки,
соль - 1 ч.ложка.,
перец черный молотый - по вкусу,
порошок чеснока - по вкусу.
Этап приготовления 1
Промыть и обсушить филе горбуши. Порезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку вместе с петрушкой.
Этап приготовления 2
Сало и лук также через мясорубку и добавить к рыбному филе.
Этап приготовления 3
Добавить соль, перец, сухой чеснок, яйца и манную крупу. Все хорошо перемешать и отставить фарш на полчаса, чтобы манка набухла.
Этап приготовления 4
Из фарша сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить в разогретом растительном масле до хрустящей корочки, перевернув на вторую строну, убавить огонь и накрыть крышкой. Обжаривать еще минут 10. Котлеты из горбуши готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 266.60 ккал.
- Жиры: 23.70 г.
- Углеводы: 2.30 г.
- Белок: 11.10 г.
- Порция: 100 грамм