Горбуша фаршированная - рецепт блюда из рыбы
Бюджетное блюдо к празднику - фаршированная горбуша. Рыба недорогая и если правильно её приготовить, то главный недостаток сухость, испариться как не было. Приступаем!
Ингредиенты
горбуша - 1 шт.,
рис (быстрого приготовления) - 1 пакет,
яйцо куриное (сваренные вкрутую) - 3 шт.,
лук репчатый (крупные головки, а то и 4 шт) - 3 шт.,
масло растительное - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец черный (свежемолотый) - по вкусу,
йогурт (натуральный) - 1 ст. л.
рис (быстрого приготовления) - 1 пакет,
яйцо куриное (сваренные вкрутую) - 3 шт.,
лук репчатый (крупные головки, а то и 4 шт) - 3 шт.,
масло растительное - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец черный (свежемолотый) - по вкусу,
йогурт (натуральный) - 1 ст. л.
Этап приготовления 1
Горбушу выпотрошить и удалить жабры. Очень хорошо промыть. Вынуть хребет и аккуратно снять кожу. Кожа снимается довольно легко, главное не спешить.
Этап приготовления 2
Из полученной мякоти тщательно удалить кости. Это простая процедура, практически все кости удалятся с хребтом. Пропустить мясо через мясорубку или измельчить в блендере. Отварить рис до готовности.
Этап приготовления 3
Лук мелко порезать и пассеровать в растительном масле до прозрачности. В полученный фарш добавить лук, рис и измельченные отваренные вкрутую яйца.
Этап приготовления 4
Все ингредиенты для фарша смешать посолить, поперчить. Плотно набить рыбью кожу фаршем.
Этап приготовления 5
Брюшко зашить нитками и стянуть силиконовыми шнурами. Смазать йогуртом. Выложить на противень, накрытый фольгой и запекать 40 минут при 180о. Подавать слегка остывшей порезав на порции.
Пищевая ценность
- Калории: 212.00 ккал.
- Жиры: 14.10 г.
- Углеводы: 5.90 г.
- Белок: 15.40 г.
- Порция: 100 грамм