Скумбрия по-царски - рецепт блюда из рыбы
Очень вкусная рыбка скумбрия, богата Омега 3 и блюда из неё получаются отменные. Для праздника предлагаем приготовить скумбрию по-царски, очень красивая закуска, можно назвать это рулетом, или фаршированной скумбрией, всегда получается вкусно.
Ингредиенты
тушка замороженной скумбрии - 1 шт.,
яйца - 2 шт.,
соленые огурцы - 2 шт.,
желатин - 25 гр.,
морковь - 1 крупная,
перец, приправы для рыбы, соль - по вкусу.
яйца - 2 шт.,
соленые огурцы - 2 шт.,
желатин - 25 гр.,
морковь - 1 крупная,
перец, приправы для рыбы, соль - по вкусу.
Этап приготовления 1
Морковь и яйца отварить заранее. Скумбрию разделать и удалить все кости. Присолить с внутренней стороны и посыпать приправами и порошковым желатином.
Этап приготовления 2
Натереть морковь на крупной терке и плотно уложить слой моркови на одну половинку тушки скумбрии. Яйцо и огурцы нарезать колечками и уложить слоем сначала яйца, затем огурцы.
Этап приготовления 3
Накрыть фаршированную часть второй половинкой скумбрии. Хорошо прижать и плотно завернуть в пищевую пленку или рукав для запекания.
Этап приготовления 4
Отварить завернутую рыбку в кипящей воде около часа.
Этап приготовления 5
Достать рыбу из кастрюли и положить под гнет на 3 часа. Затем в холодильник, когда потребуется, нарезать колечками и подавать. Скумбрия по-царски готова!
Пищевая ценность
- Калории: 186.30 ккал.
- Жиры: 13.50 г.
- Углеводы: 0.70 г.
- Белок: 15.50 г.
- Порция: 100 грамм