Скумбрия домашней засолки - рецепт блюда из рыбы

Скумбрия домашней засолки - рецепт блюда из рыбы
Полезная рыбка скумбрия должна как можно чаще появляться на нашем столе. Если мы засолим её самостоятельно, то в качестве как самой рыбки, так и использованных специй, будем уверены. Потратив не более 15 минут на засолку, через три дня получим прекрасную возможность вкусно перекусить, или поужинать засоленной скумбрией с картошечкой.

Ингредиенты

скумбрия свежемороженая - 0,7 кг.,
соль морская, или крупная не йодированная - 1 ст. л.,
лист лавровый - 3 шт.,
специи для пряного посола - 1 ч. л.
Этап приготовления 1 Рыбу выпотрошить, удалить голову и хвост. Хорошо промыть и обсушить салфеткой.Рыбу выпотрошить, удалить голову и хвост. Хорошо промыть и обсушить салфеткой.
Этап приготовления 2 Смешать соль и специи, добавить мелко поломанный лавровый лист.Смешать соль и специи, добавить мелко поломанный лавровый лист.
Этап приготовления 3 Каждую тушку натереть подготовленной смесью, особенно хорошо изнутри.Каждую тушку натереть подготовленной смесью, особенно хорошо изнутри.
Этап приготовления 4 Рыбку завернуть в пищевую пленку очень плотно, чтобы не было доступа воздуха и уложить в нижней части холодильника.Рыбку завернуть в пищевую пленку очень плотно, чтобы не было доступа воздуха и уложить в нижней части холодильника.
Этап приготовления 5 Через трое суток скумбрия домашнего посола будет готова.Через трое суток скумбрия домашнего посола будет готова.

Пищевая ценность

  • Калории: 195.57 ккал.
  • Жиры: 13.55 г.
  • Углеводы: 0.64 г.
  • Белок: 18.52 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад