Заливное из скумбрии - рецепт блюда из рыбы
Можно к Новогоднему праздничному ужину приготовить прекрасное, сравнительно низкокалорийное блюдо из рыбы - заливное из скумбрии. Ингредиенты блюда не только вкусны, но и полезны, скумбрия богата Омега3, желатин укрепит наши суставы. Готовим накануне и в праздничный вечер просто достанем из холодильника и ... на стол!
Ингредиенты
основные
скумбрия свежая - 2 шт.,
лук репчатый - ½ шт.,
морковь - 1 шт.,
сельдерей стебли - 2 шт.,
тимьян свежий - 2 веточки,
лавровый лист - 1 лист,
перец горошком - 5 шт.,
желатин - 2 ст. л.,
мускатный орех молотый - 1 щепотка,
лимоны - 1 долька,
соль - по вкусу,
дополнительно
зеленый горошек - 3 ст. л.,
яйца перепелиные - 2 шт.,
петрушка зелень - 1 веточка.
скумбрия свежая - 2 шт.,
лук репчатый - ½ шт.,
морковь - 1 шт.,
сельдерей стебли - 2 шт.,
тимьян свежий - 2 веточки,
лавровый лист - 1 лист,
перец горошком - 5 шт.,
желатин - 2 ст. л.,
мускатный орех молотый - 1 щепотка,
лимоны - 1 долька,
соль - по вкусу,
дополнительно
зеленый горошек - 3 ст. л.,
яйца перепелиные - 2 шт.,
петрушка зелень - 1 веточка.
Этап приготовления 1
Соберем ингредиенты и поставим вариться овощной бульон, добавив все необходимые приправы..
Этап приготовления 2
Разделаем скумбрию, очистим от черных пленок и опустим в овощной бульон, опустим лавровый лист, добавим соль. Рыба варится очень быстро.
Этап приготовления 3
Желатин заливаем остывшим бульоном, когда набухнет доводи до полного растворения на водяной бане. Отмеряем необходимое количество бульона для заливки и разводим в нем желатин. Рыбу разбираем внимательно, чтобы не было костей. Выкладываем в сервировочное блюдо.
Этап приготовления 4
Заливаем подготовленным желатиновым бульоном, украшаем по вкусу. Ставим в холодильник до завтрашнего вечера. Заливное из скумбрии - полезное новогоднее блюдо из рыбы готово!
Пищевая ценность
- Калории: 109.80 ккал.
- Жиры: 8.80 г.
- Углеводы: 0.20 г.
- Белок: 5.20 г.
- Порция: 100 грамм