Скумбрия жареная маринованная - рецепт блюда из рыбы

Скумбрия жареная и замаринованная, приготовленная по этому рецепту из нашего Журнала - очень вкусное и полезное блюдо. Сочетание нежного обжаренного мяса рыбы и кисло сладкого соуса-маринада приятно насыщают, а соус убирает ярко выраженный запах и вкус рыбы. Едим просто с хлебом или с гарниром.

Ингредиенты

скумбрия (крупная свежемороженая) - 3 шт.,
соевый соус - 50 мл.,
лимон - 0,25 шт.,
мука пшеничная - 100 г.,
уксус (винный красный) - 120 мл.,
масло оливковое (+ еще для жарки) - 120 мл.,
розмарин - 1 веточ.,
лист лавровый - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 4 зуб.,
перец черный (горошек) - 8 шт.,
вода - 70 мл.,
перец белый - по вкусу.

Этап приготовления 1

Рыбу чистим, убираем внутренности и режем на кусочки около 4 см. Добавляем соевый соус и лимонный сок. Оставляем на полчаса для маринования. Чистим лук, чеснок.

Этап приготовления 2

Лук и чеснок мелко режем. Смешиваем в сотейнике масло, уксус, чеснок и лук, перец, розмарин, лимон и лук, добавляем воду.

Этап приготовления 3

Ставим на огонь маринад, доводим до кипения и варим минут 15. Снимаем с огня.

Этап приготовления 4

Насыпаем муку в тарелку, добавляем белый перец и обваляв каждый кусочек скумбрии обжариваем с двух сторон на растительном масле. Складываем в миску и заливаем маринадом.

Этап приготовления 5

Ставим рыбу в маринаде в холодильник на пару дней. Сочная маринованная рыбка готова!

Пищевая ценность

Калории: 206.77 ккал.
Жиры: 14.14 г.
Углеводы: 1.20 г.
Белок: 18.42 г.
Порция: 100 грамм