Рецепт рыбы в кляре с соусом из авокадо
Рыба в кляре достаточно известное и популярное блюдо. Для приготовления по этому рецепту из нашего Журнала можно использовать любую рыбу, как самую дешевую так и подороже. Времени на 2 порции надо не более получаса. Украсит вкус и само блюдо соус из авокадо.
Ингредиенты
рыба (филе)- 400 г.,
яйца куриные - 2 шт.,
мука - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
специи - по вкусу,
соевый соус - 2 ст. л.,
растительное масло - для обжарки,
соус
авокадо - 1 шт.,
сметана - 100 г.,
зелень рубленая - по вкусу,
лимонный сок - по вкусу.
яйца куриные - 2 шт.,
мука - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
специи - по вкусу,
соевый соус - 2 ст. л.,
растительное масло - для обжарки,
соус
авокадо - 1 шт.,
сметана - 100 г.,
зелень рубленая - по вкусу,
лимонный сок - по вкусу.
Этап приготовления 1
Филе рыбы разморозить и хорошо промыть, промокнуть лишнюю влагу салфеткой. Посолить и добавить специи.
Этап приготовления 2
Для кляра яйцо взбить, добавить муку, соевый соус, еще раз взбить. Филе обмакнуть хорошо в кляре.
Этап приготовления 3
Обжарить кусочки филе в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Этап приготовления 4
Для соуса авокадо чистим, режем на кусочки и кладем в блендер, добавляем лимонный сок, соль, зелень, специи и сметану, взбиваем. Готово. перекладываем в соусник.
Этап приготовления 5
Готовую рыбу укладываем в сервировочное блюдо и подаем с соусом.
Пищевая ценность
- Калории: 215.02 ккал.
- Жиры: 7.48 г.
- Углеводы: 13.67 г.
- Белок: 9.30 г.
- Порция: 100 грамм