Рецепт суфле из рыбы
Предлагаем еще один вариант рецепта суфле из рыбы. Сорт рыбы может быть любым, процесс приготовления очень прост. Приступаем.
Ингредиенты
судак - 1 тушка,
куриные яйца - 2 шт.,
масло сливочное - по вкусу,
молоко - 100-150 мл.,
мука - 1.5 ст.л.,
соль - по вкусу.
куриные яйца - 2 шт.,
масло сливочное - по вкусу,
молоко - 100-150 мл.,
мука - 1.5 ст.л.,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1
Для начала приготовим соус, муку обжарим на сухой сковороде, добавим молока и хорошо размешаем и доведем до загустения при постоянном помешивании
Этап приготовления 2
Отварим в посоленной воде рыбу и разберем, выбрав только мякоть.
Этап приготовления 3
В рыбное филе вобьем желток, добавим соус, посолим и поперчим. Хорошо взобьем блендером.
Этап приготовления 4
Белок взобьем до крепких пиков.
Этап приготовления 5
Осторожно введем белок в рыбную массу. Смажем форму для запекания маслом и выложим тесто. Ставим в духовку при 200о на полчаса. Когда подрумянится достаем. Суфле из рыбы готово!
Пищевая ценность
- Калории: 90.15 ккал.
- Жиры: 3.75 г.
- Углеводы: 0.96 г.
- Белок: 13.07 г.
- Порция: 100 грамм