Рыба на мангале - рецепт трески по-сицилийски

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 4-03-2018, 17:44

Рыба на мангале - рецепт трески по-сицилийски

Рыба на мангале - треска по-сицилийски. В этом рецепте предлагаем вам еще один вариант блюда из рыбы по сицилийски. Для его приготовления лучше использовать свежую треску или охлажденную. Если такой возможности нет, лучше это блюдо готовить в духовке.

Ингредиенты

филе свежей трески - 500-600 г.,
лимон - 1 шт.,
кабачок цукини - 1 небольшой,
луковицы - 4 небольшие,
соль, свежемолотый черный перец - по вкусу,
растительное масло - для смазывания,
для маринада
оливковое масло - 3 ст. л.,
лимон - 1 шт.,
тимьян - несколько веточек,
майоран - несколько веточек.

Время приготовления (50 минут)

Ингредиентов на (4 порции)

Рыба на мангале - рецепт трески по-сицилийски. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Подготавливаем ингредиенты блюда.

Этап приготовления 2

Выжимаем сок половины лимона, натираем на мелкой терке цедру лимона, смешиваем сок лимона, масло растительное, мелко нарезанные тимьян и майоран.

Этап приготовления 3

Нарезаем лук на четвертинки, кабачок кружочками толщиной 0,5 см. Лимон режем на четвертинки, а потом еще эти четвертинки пополам. Лук также режем на четвертинки. Филе трески режем кубиками покрупнее, сторона которых должны быть не менее 3 см.

Этап приготовления 4

Деревянные шампуры предварительно замочить в воде, затем нанизать чередуя лимон, кабачок, лук, филе рыбы. Сложить все на большое блюдо и полить подготовленным соком. Поставить в холодное место на полчаса. Растопить мангал или разогреть духовку. Запекать на среднем открытом огне по 10 минут с каждой стороны пару раз перевернув. Если готовите в духовке, то предварительно разогреть её до 180^о. Застелите решетку духовки фольгой и запекайте поливая соусом минут 15.