Рецепт нежного рыбного суфле из трески

Рецепт нежного рыбного суфле из трески Блюдо из рыбы - нежное тресковое суфле, альтернатива поднадоевшим рыбным котлетам. Это блюдо можно приготовить к празднику, или просто на воскресный ужин, в любом случае будет очень вкусно.

Ингредиенты

треска - 600 г,
соль - 1 ч.л,
яичный желток - 3 шт,
руккола - 50 г,
розмарин веточки - 1 шт,
яичный белок - 3 шт,
сливки 20-22% - 100 мл
Ингредиентов на (7 порций)
Рецепт нежного рыбного суфле из трески. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1 Филе трески отварить в подсоленной воде с веточкой розмарина до готовности. Затем измельчить в блендере до однородного состояния.Филе трески отварить в подсоленной воде с веточкой розмарина до готовности. Затем измельчить в блендере до однородного состояния.
Этап приготовления 2 Белки отделить от желтков и взбить с добавлением небольшого количества соли  до состояния крепких пиков.Белки отделить от желтков и взбить с добавлением небольшого количества соли до состояния крепких пиков.
Этап приготовления 3 Желтки соединить со сливками и хорошенько взбить. Рукколу (или другую зелень) измельчить в блендере.Желтки соединить со сливками и хорошенько взбить. Рукколу (или другую зелень) измельчить в блендере.
Этап приготовления 4 К рыбе добавить желтки со сливками, рукколу и хорошо перемешать. Затем осторожно ввести  взбитый белок, так чтобы получилась воздушная консистенция.К рыбе добавить желтки со сливками, рукколу и хорошо перемешать. Затем осторожно ввести взбитый белок, так чтобы получилась воздушная консистенция.
Этап приготовления 5 Формы для запекания смазать сливочным маслом и разложить суфле. Поставить суфле в разогретую до 200<sup>о</sup>  духовку на пятнадцать минут. Подавать горячим.Формы для запекания смазать сливочным маслом и разложить суфле. Поставить суфле в разогретую до 200о духовку на пятнадцать минут. Подавать горячим.

Пищевая ценность

  • Калории: 153.50 ккал.
  • Жиры: 7.34 г.
  • Углеводы: 6.53 г.
  • Белок: 14.96 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Воход на сайт

Наверх