Рецепт приготовления красной рыбы под соусом эскабече

Рецепт приготовления красной рыбы под соусом эскабече Красная рыба под соусом эскабече - вкусное, низкокалорийное блюдо. Маринад эскабече прекрасно насыщает вкус рыбы дополнительными оттенками. Часто для приготовления рыбы под эскабече используют белую рыбу, но, подойдет любая, у нас сегодня красная.

Ингредиенты

рыба (филе) - 500 г,
масло оливковое - 100 мл,
лук красный - 1 шт,
чеснок - 2 зуб.,
лук зеленый - 1 шт,
мука пшеничная - 2 ст.л.,
тимьян - по вкусу,
розмарин - по вкусу,
цедра апельсина - 0,5 ч.л.,
апельсин (выжать сок) - 1 шт,
вино белое сухое - 150 мл,
уксус(белый винный) - 150 мл,
каперсы - 2 ч.л.,
сахар коричневый - 1 ч.л.,
соль - по вкусу,
перец душистый - по вкусу
Ингредиентов на (6 порций)
Рецепт приготовления красной рыбы под соусом эскабече. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1 Рыбу почистить, обжарить запанировав в небольшом количестве муки.Рыбу почистить, обжарить запанировав в небольшом количестве муки.
Этап приготовления 2 Теперь готовим маринад. Режем красный лук, чеснок. Рыбу вынимаем из сковороды и, добавляем туда масла и обжариваем лук с чесноком около 5-7 минут.Теперь готовим маринад. Режем красный лук, чеснок. Рыбу вынимаем из сковороды и, добавляем туда масла и обжариваем лук с чесноком около 5-7 минут.
Этап приготовления 3 Зелёный лук, тимьян, розмарин, чёрный перец добавляем в сковороду. Тушим 3-5 минут. Теперь туда же добавляем цедру и апельсиновый сок.Зелёный лук, тимьян, розмарин, чёрный перец добавляем в сковороду. Тушим 3-5 минут. Теперь туда же добавляем цедру и апельсиновый сок.
Этап приготовления 4 Теперь наступила очередь вина и уксуса, затем кладем каперсы, сахар кипятим и заливаем рыбу.Теперь наступила очередь вина и уксуса, затем кладем каперсы, сахар кипятим и заливаем рыбу.
Этап приготовления 5 Рыбу выдерживаем в маринаде в холодильнике не менее суток и красная рыба под соусом эскабече готова!Рыбу выдерживаем в маринаде в холодильнике не менее суток и красная рыба под соусом эскабече готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 131.00 ккал.
  • Жиры: 8.50 г.
  • Углеводы: 4.00 г.
  • Белок: 9.50 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Воход на сайт

Наверх