Следите за фигурой, но любите вкусно поесть и к блюдам из рыбы относитесь положительно? Приготовьте котлеты из крабовых палочек и рыбного филе по этому рецепту из нашего Журнала. Сочные, нежные, питательные, хороши в горячем и холодном виде, с гарниром и на перекус. При этом очень бюджетные, конечно, можно взять и дорогую рыбку, но в этом рецепте берем просто т.н. морской язык или пангасиус, он достаточно жирный и в котлеты не надо добавлять дополнительно свиное сало. Если же возьмете щуку или треску, или минтай, тогда без сала не обойтись, так как эти сорта рыб достаточно суховаты. Для большей пользы и аромата добавьте любимую зелень - базилик, кориандр и т.д.
Рецепт блюда из рыбы - котлеты с крабовыми палочками и филе рыбы
✑ Автор • Rj
Следите за фигурой, но любите вкусно поесть и к блюдам из рыбы относитесь положительно? Приготовьте котлеты из крабовых палочек и рыбного филе по этому рецепту из нашего Журнала. Сочные, нежные, питательные, хороши в горячем и холодном виде, с гарниром и на перекус. При этом очень бюджетные, конечно, можно взять и дорогую рыбку, но в этом рецепте берем просто т.н. морской язык или пангасиус, он достаточно жирный и в котлеты не надо добавлять дополнительно свиное сало. Если же возьмете щуку или треску, или минтай, тогда без сала не обойтись, так как эти сорта рыб достаточно суховаты. Для большей пользы и аромата добавьте любимую зелень - базилик, кориандр и т.д.
Ингредиенты
филе рыбы (хек, морской язык, щука, судак, сибас, треска) -1 кг.,
крабовые палочки - 200 г.,
крупный картофель - 1 шт.,
куриное яйцо - 1 шт.,
сметана жирностью 10-15% - 2 ст.л.,
репчатый лук - 2 головки,
вчерашний белый хлеб - 2 ломтика,
молоко или вода - 150 мл.,
пшеничная мука - 5 ст.л.,
растительное масло - 100 мл.,
сушеный базилик - 0,5 ч.л.,
мелкая соль - по вкусу,
черный перец (молотый) - 0,5 ч.л.,
паприка - 0,5 ч.л.
крабовые палочки - 200 г.,
крупный картофель - 1 шт.,
куриное яйцо - 1 шт.,
сметана жирностью 10-15% - 2 ст.л.,
репчатый лук - 2 головки,
вчерашний белый хлеб - 2 ломтика,
молоко или вода - 150 мл.,
пшеничная мука - 5 ст.л.,
растительное масло - 100 мл.,
сушеный базилик - 0,5 ч.л.,
мелкая соль - по вкусу,
черный перец (молотый) - 0,5 ч.л.,
паприка - 0,5 ч.л.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (10 порций)
Рецепт блюда из рыбы - котлеты с крабовыми палочками и филе рыбы. Процесс приготовления:
1 Собираем необходимые ингредиенты, чтобы не отвлекаться во время приготовления рыбных котлет с крабовыми палочками. Замачиваем кусочки белого хлеба в молоке или воде. Чистим и мелко режем репчатый лук.
2 Лук обжариваем на среднем огне в растительном масле до прозрачности. Крабовые палочки размораживаем, освобождаем от пленки и пропускаем через мясорубку. Также поступаем с филе рыбы.
3 Отжимаем хлеб от лишней жидкости и пропускаем его через мясорубку вместе с обжаренным луком. Добавляем все это к фаршу, туда же добавляем сметану и яйцо.
4 Теперь очередь специй и соли, затем очищенную картофелину трем на мелкой терке и добавляем к фаршу.
5 Хорошо перемешиваем фарш, мокрыми руками формируем котлеты, которые панируем в муке. Обжариваем в разогретом растительном масле на среднем огне по 7-10 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Блюдо из рыбы, котлеты с крабовыми палочками и рыбным филе готовы!
