Приготовить котлеты из рыбы по этому рецепту не составит большого труда, как и многие в нашем Журнале, он очень простой. Сразу оговорюсь, рыба может быть выбрана по вашему вкусу, в данном случае готовим из горбуши, но треска, минтай и т.д будут хороши. Японский оттенок рецепту придает соевый соус, кукурузная мука, зелень, а взбитый белок делает котлеты более нежными.
Рецепт котлет из рыбы по-японски
✑ Автор • tanya
Приготовить котлеты из рыбы по этому рецепту не составит большого труда, как и многие в нашем Журнале, он очень простой. Сразу оговорюсь, рыба может быть выбрана по вашему вкусу, в данном случае готовим из горбуши, но треска, минтай и т.д будут хороши. Японский оттенок рецепту придает соевый соус, кукурузная мука, зелень, а взбитый белок делает котлеты более нежными.
Ингредиенты
филе рыбы - 400 г.,
яйцо куриное - 2 шт.,
мука кукурузная - 1 ст. л.,
масло растительное - 2 ст. л.(+ для обжарки котлет),
вино белое - 2 ст. л.,
соевый соус - 1 ст. л.,
сахар - 1/2 ч. л.,
соль и черный молотый перец - по вкусу,
зеленый лук - по вкусу,
петрушка - по вкусу.
яйцо куриное - 2 шт.,
мука кукурузная - 1 ст. л.,
масло растительное - 2 ст. л.(+ для обжарки котлет),
вино белое - 2 ст. л.,
соевый соус - 1 ст. л.,
сахар - 1/2 ч. л.,
соль и черный молотый перец - по вкусу,
зеленый лук - по вкусу,
петрушка - по вкусу.
Время приготовления (40 минут)
Ингредиентов на (3 порции)
Рецепт котлет из рыбы по-японски. Процесс приготовления:
1 Из филе рыбы готовим фарш, лучше всего с помощью мясорубки. Добавляем кукурузную муку, соль, перец, сахар, желтки, соевый соус и вино.
2 Мелко режем зелень и добавляем к остальным ингредиентам, перемешиваем.
3 Белки взбиваем в крепкую пену, добавляем к фаршу и осторожно перемешиваем.
4 Из фарша мокрыми руками формируем котлеты и выкладываем на сковороду в разогретое растительное масло.5 Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Котлеты из рыбы по-японски готовы!
