Капустно-рыбная запеканка - царское блюдо из рыбы

Говорят такую запеканку подавали к столу Ивана Грозного и готовил её лично Малюта Скуратов. А мы сегодня приготовим это рыбное блюдо на ужин или на обед и получим удовольствие от запеканки с капустой и рыбой, соединенной сметанной заливкой, кстати называлась она рыбной караваихой. В рецепте предлагается белая рыба с малым количеством костей, но если мы возьмем какую нибудь красную, думаю будет еще вкуснее. Процесс приготовления совершенно простой, по этому записываем в Журнал и идем готовить.

Ингредиенты

белая рыба (филе) - 600-700 г.,
капуста белокочанная - 400-500 г.,
лук репчатый - 2-3 шт.,
сметана - 200 г.,
крахмал (или мука) - 1-1,5 ст.л.,
соль, перец - по вкусу,
мука (для обжарки рыбы) - 2 ст.л.,
сухарная крошка - 4-5 ст.л.,
растительное масло - для обжарки рыбы и овощей.
Ингредиентов на (6 порций)
Капустно-рыбная запеканка - царское блюдо из рыбы. Процесс приготовления:
  • Рыбу разделываем на филе, режем приблизительно одинаковыми кусочками, солим и перчим по вкусу, затем панируем в муке и обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Капусту очищаем от верхних, не очень чистых листьев, тонко шинкуем, солим и слегка мнем руками.
  • Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем сначала капусту до мягкости, затем убираем со сковороды, отдельно обжариваем лук до готовности.
  • Из сметаны готовим заливку, если сметана густая, её следует разбавить молоком или кефиром, солим, если очень кисло, можно добавить сахар по вкусу, затем крахмал или муку и хорошо перемешиваем. Собираем запеканку - на дно формы для запекания выкладываем половину капусты, на неё слой рыбы.
  • На рыбу выкладываем слой лука, затем остальную капусту. Заливаем подготовленной сметаной так, чтобы равномерно проникло во все слои, можно слегка встряхивать, чтобы лучше пропитывалось, затем оставляем минут на 5. Сверху посыпаем мелкими сухарями. Запекаем при 180о 45 минут. Очень вкусное царское блюдо из рыбы - капустно-рыбная запеканка готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 156.30 ккал.
  • Жиры: 8.40 г.
  • Углеводы: 13.50 г.
  • Белок: 7.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Рис с рыбой - почти плов
30 минут

Блюда из рыбы
Рис с рыбой - почти плов
Рис и рыба всегда беспроигрышное сочетание, легкий белок рыбы и калорийный рис прекрасно насыщают. В этом рецепте рыба готовится одновременно с
Рыбная запеканка
60 минут

Блюда из рыбы
Рыбная запеканка
Рыбная запеканка очень простое блюдо, подойдет для ужина, так содержит мало калорий. Рыба с овощами в сливочно-молочной заливке сочная и очень

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх